Ce dindon vert de dinde ne gagnera peut-être pas de concours de beauté, mais il est certain que cela aura un impact sur la saveur. La dinde hachée, les piments verts, les hominidés, et les haricots blancs font une soupe copieuse et satisfaisante qui est si copieuse que certains l'appellent un ragoût. Et le prix bonus? Vous pouvez tout faire à partir de zéro ou utilisé des versions en conserve et jeter le tout ensemble dans environ une demi-heure.
Vous constaterez qu'il devient beaucoup plus attrayant si vous ajoutez quelques-unes des garnitures facultatives énumérées ci-dessous. Vraiment beaucoup plus attrayant.
Note: Vous pouvez utiliser de la viande de dinde cuite déchiquetée à la place de la dinde hachée, sautez simplement l'étape 1. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de dinde !
Ce dont vous aurez besoin
- 12 piments chili (piments verts doux, poblanos sont excellents, ou un pot de 16 oz de piments verts rôtis ou 2 boîtes [7 oz chacun] piments verts rôtis en dés)
- 1 livre de viande de dinde hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon
- 1 cuillère à café. sel
- 4 gousses d'ail
- 1 tasse de bière (facultatif)
- 6 tasses de bouillon (poulet ou dinde)
- 1 1/2 tasse d'hominy (séché, cuit dans de l'eau salée jusqu'à tendreté (environ 2 heures) et égoutté ou une canette de 28 oz de hominy, égoutté)
- 1 1/2 tasse de haricots (blancs, trempés et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres [environ 1 heure] ou 2 boîtes de 14 oz de haricots blancs, égouttés)
- Pour la garniture:
- Haché
- coriandre , oignons verts hachés, avocat tranché, fromage cotija émietté (facultatif et au goût)
Comment le faire
- Si vous utilisez des piments frais, faites-les rôtir au-dessus d'une flamme de gaz ou sous un grilloir jusqu'à ce que la peau cloque partout. Laissez-les s'asseoir environ 15 minutes et les éplucher; la peau devrait glisser assez facilement. Retirer les tiges et les graines et hacher finement les piments. Mettez-les de côté.
- Dans une grande casserole à feu mi-vif, cuire la dinde en remuant souvent jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Retirer du pot. Il y aura quelques morceaux de dinde accrochés au fond du pot; c'est bon, laissez-les.
- Pendant que la dinde cuit, peler et hacher finement l'oignon.
- Remettre le pot à feu moyen-vif. Ajouter l'huile dans le pot. Une fois qu'il fait chaud, ajoutez l'oignon et le sel. Cuire, en remuant et en raclant les morceaux de dinde qui étaient sur le fond, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 2 minutes.
- Pendant que l'oignon cuit, peler et émincer l'ail. Ajouter l'ail aux oignons et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute. Ajouter la bière, si nécessaire, et porter à ébullition.
- Ajouter les piments au pot et mélanger. Remettre la dinde dans la casserole et ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter la hominy et les haricots. Porter à un régime. Maintenir un mijotage régulier et laisser le piment cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, au moins 15 minutes.
Servir chaud et laisser les convives ajouter leurs propres garnitures au goût.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 36 mg |
| Sodium | 1 962 mg |
| Les glucides | 91 g |
| Fibre alimentaire | 19 g |
| Protéine | 33 g |