Ces simples côtelettes de porc sont frottées avec un mélange savoureux de fines herbes et de moutarde. Le paprika leur donne une belle couleur vibrante lorsqu'ils sont grillés.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 côtelettes de porc de 1-1 1/2 po d'épaisseur
- 1/4 tasse / 60 ml
- paprika
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel de mer
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de moutarde sèche
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de poivre noir moulu
- 1 gousse
- ail émincé
- 1 cuillère à soupe / 15 mL
- sauce soja
Comment le faire
- Préchauffez le gril.
- Mélanger le paprika, le sel, le gingembre, la moutarde, le poivre et l'ail dans un bol.
- Couper la graisse des côtelettes et badigeonner de sauce soja.
- Couper les côtelettes de porc avec le mélange d'épices des deux côtés.
- Griller à feu vif jusqu'à ce que la viande près de l'os ne soit plus rose (environ 10-15 minutes avec une température interne de 140 F / 60 C), en tournant à mi-cuisson.
- Retirer du gril, couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 50 mg |
| Sodium | 877 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 20 g |