Poisson avec du tahini est facile et parfait pour l'amateur de fruits de mer! Il est appelé samak bi tahini en arabe et est un favori local dans de nombreuses régions du Moyen-Orient.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson pour ce plat. Tilapia fait très bien et est facilement disponible sur la plupart des marchés.
Cette recette contient du tahini , une pâte de graines de sésame. Tahini est facile à fabriquer à la maison, ou peut être acheté dans les épiceries du Moyen-Orient, ou sur les marchés gastronomiques.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres. poisson
- 1/2 tasse de tahini
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 grand
- oignon , tranché
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Pincée de sel
Comment le faire
1. Arroser l'huile d'olive et saler le poisson et faire cuire au four à 350 degrés pendant environ 12-14 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette.
2. Retirer du four et mettre de côté.
3. Dans un bol moyen, mélanger le tahini , l'huile d'olive et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que la sauce se forme, en ajoutant plus d'eau et de jus de citron au besoin.
4. Étaler la sauce sur le poisson et couvrir de tranches d'oignon.
5. Cuire au four pendant 25 minutes à 325 degrés.
6. Servir immédiatement ou placer au réfrigérateur et servir froid.
Servir le poisson avec du tahini avec du riz blanc et des quartiers de citron.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 750 |
| Graisse totale | 44 g |
| Gras saturé | 26 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 128 mg |
| Les glucides | 88 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |