Ce plat simple est riche avec la saveur des câpres, des olives noires, de l'ail et des pignons de pin. C'est un repas rapide et facile à faire ou à utiliser comme plat d'accompagnement.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 onces d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 3 onces
- pignons de pin
- 15 oz d'olives noires de Californie (tranchées)
- 3 cuillères à soupe
- câpres (rincées et émincées)
- 1 cuillère à soupe
- basilic (
- coupé en chiffonade )
- 1 cuillère à café
- origan (émincé)
- 1 cuillère à café de persil plat (émincé)
- 1 livre de pâtes (n'importe quelle forme)
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- 2 onces
- Parmesan (râpé)
Comment le faire
- Mélanger le beurre avec l'huile d'olive et chauffer à feu moyen dans une grande poêle à saute.
- Ajouter l' ail et les pignons de pin, réduire le feu à doux et continuer à cuire jusqu'à ce que les noix commencent tout juste à devenir dorées.
- Ajouter les olives , les câpres, le basilic, l'origan, le persil, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que les produits soient incorporés et chauffés à fond.
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter. Mélanger les pâtes égouttées avec le mélange noix-olive à feu moyen jusqu'à ce que les produits soient incorporés et bien chauffés. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Saupoudrer chaque portion de fromage parmesan râpé.
> Recette Source: par les instituts d'art (John Wiley & Sons)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 711 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 848 mg |
| Les glucides | 72 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 17 g |