Transformez les biscuits au beurre de noix en délicieuses truffes! Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour fabriquer ces bonbons faciles au beurre d'arachide. Trempez-les dans du chocolat et garnissez-les d'une grosse pincée de cacahuètes pour un dessert sucré et salé irrésistible.
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Ce dont vous aurez besoin
- Biscuits au beurre d'arachide 1 lb (environ 32 biscuits Nutter Butters ou similaires)
- 8 oz de fromage à la crème (température ambiante)
- 6,5 oz./2/3 tasse de beurre d'arachide (crémeux ou croquant)
- 1 lb de revêtement de bonbons au chocolat
- 1/4 tasse de cacahuètes (grossièrement hachées)
Comment le faire
1. Placer les biscuits dans un robot culinaire et les pulser jusqu'à ce qu'ils soient de fines miettes. Si vous n'avez pas de robot culinaire, placez les biscuits dans un grand sac en plastique à fermeture éclair et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser en miettes fines.
2. Transférer les miettes de biscuits dans un grand bol. Ajouter le fromage à la crème ramolli et le beurre de cacahuète, et remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit lisse, sans aucune pièce sèche. Il devrait être facile à mouler en boules, mais pas trop collant ou mouillé.
3. Utilisez une petite cuillère à sucre ou une cuillère à café pour façonner le mélange de bonbons en petites boules de 1 pouce. Roulez-les entre vos mains pour les faire parfaitement ronds et placez-les sur une plaque à biscuits recouverte de parchemin ou de papier ciré. Réfrigérer le plateau pendant au moins une heure pour raffermir les truffes au beurre de noix avant de les tremper.
4. Après que les centres de bonbons aient refroidi, placez le revêtement de bonbons au chocolat dans un bol allant au micro-ondes et faites-le chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.
5. À l'aide d'outils de trempage ou d'une fourchette, trempez chaque boule de cacahuète dans le revêtement de bonbons au chocolat et placez-la sur la plaque de cuisson. Saupoudrer une grosse pincée de cacahuètes hachées sur le dessus de chaque truffe pendant que le chocolat est encore humide. Répétez jusqu'à ce que toutes les truffes sont trempées et décorées.
6. Réfrigérer les truffes pour mettre le chocolat pendant environ 20 minutes. Conserver les truffes au beurre de noix dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour le meilleur goût et la texture, laissez-les arriver à température ambiante avant de servir.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 8 g |