Pour le porc haché maigre, essayez de moudre une livre de longe de porc à partir de côtelettes ou d'un petit rôti, ou utilisez le robot culinaire pour émincer la viande.
La glaçure de barbecue est une combinaison simple faite maison de ketchup et d'assaisonnements.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 livre de porc haché maigre
- 3/4 tasse de chapelure fine et molle
- 2/3 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de moutarde créole
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement pour grillades (un mélange d'assaisonnement fumé ou d'assaisonnement pour hamburgers)
- 1 petit oignon (haché finement)
- Garniture:
- 1/2 tasse de ketchup
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde créole
- 1 cuillère à soupe de cassonade, emballé
Comment le faire
- Vaporiser légèrement un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.
- Chauffez le four à 350 F.
- Mélanger le bœuf haché et le porc, la chapelure, l'œuf, 2/3 tasse de ketchup, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, l'assaisonnement pour grillades et l'oignon.
- Faites cuire pendant 1 heure puis égouttez soigneusement l'excès de graisse.
- Mélanger les ingrédients de garniture et étaler sur le dessus du pain. Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes de plus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 100 mg |
| Sodium | 568 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 33 g |