Cette cocotte minute (ou brunch) est pleine de saveurs, avec des œufs, du pain, des saucisses, du fromage et des assaisonnements. C'est la recette parfaite pour un repas de fête ou de fin de semaine.
Une chose qui rend cette casserole et autres casseroles similaires si parfait pour un week-end occupé ou une matinée de vacances, c'est qu'il est préparé la veille. Tout ce que vous avez à faire le matin est de le retirer du réfrigérateur, de le laisser se réchauffer un peu, puis de l'introduire dans un four préchauffé. Servir avec du melon ou des raisins coupés en dés ou tranchés, ou un mélange de compote de fruits réchauffé . Tomates tranchées vont bien avec des plats d'œufs ainsi.
Le plat est également assez polyvalent. N'hésitez pas à remplacer la saucisse en vrac par des saucisses de dinde ou des saucisses tranchées, ou remplacez la saucisse par du bacon cuit et émietté ou du jambon coupé en dés. Ou remplacer le pain tranché par des biscuits fourrés ou grossièrement émiettés.
Des bouquets d'asperges ou de brocolis cuits à la vapeur et hachés seraient aussi un ajout intéressant à la cocotte, surtout si vous le faites pour un brunch ou un déjeuner. Ou sautez 4 à 6 onces de champignons tranchés dans une petite quantité de beurre et ajoutez-les au mélange d'œufs.
Si vous aimez les saveurs Tex-Mex, ajoutez une canette de 4 onces de piments verts hachés doux ou 1/2 tasse de poivron finement haché avec 1/2 tasse d'oignon haché finement. Utilisez un mélange de fromages mexicains ou une partie de fromage poivron au lieu de cheddar, et ajoutez quelques cuillères à café de poudre de piment ou d' assaisonnement pour tacos . Cette combinaison est excellente servie avec de la salsa de tomates fraîche ou achetée.
Ce dont vous aurez besoin
- 7 tranches
- pain blanc (croûtes enlevées, ou utiliser du pain italien)
- 1 cuillère à soupe de beurre, ramolli
- 1 livre
- saucisse moulue
- 4 tasses de fromage cheddar râpé
- 6 gros oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 2 tasses
- moitié et moitié (ou lait )
Comment le faire
- Beurrer légèrement chaque tranche de pain puis couper les tranches en deux. Disposer les tranches de pain dans un moule de 9 par 13 par 2 pouces.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire revenir la saucisse. Utilisez une spatule ou une cuillère pour le casser. Égoutter et tapoter avec des serviettes en papier. Saupoudrer la saucisse sur le pain. Garnir la saucisse avec le fromage râpé.
- Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, le sel, la moutarde sèche et le lait jusqu'à homogénéité. Verser le mélange d'œufs sur le pain, la saucisse et le fromage. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et réfrigérer pendant la nuit.
- Retirer la cocotte du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Retirer le papier d'aluminium de la poêle et faire cuire la cocotte pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle bouillonne sur les bords et légèrement brunie sur le dessus. Cela pourrait prendre un peu plus de temps s'il fait encore assez froid. Un couteau à beurre inséré dans le centre de la devrait sortir propre quand c'est fait.
- Retirer la casserole du petit-déjeuner sur une grille et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 769 |
| Graisse totale | 62 g |
| Gras saturé | 33 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 288 mg |
| Sodium | 1 263 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 40 g |