Saucisse de petit déjeuner au porc fait maison

Le fait maison est habituellement meilleur que acheté en magasin, et cette saucisse de porc épicée n'échappe pas à cette règle. Il est facile de préparer avec du porc haché et des épices de garde-manger, et vous pouvez multiplier la recette, faire cuire les galettes de saucisse, et les congeler pour plus tard.

Ce mélange fait maison de saucisses de porc fait de délicieuses galettes de saucisses pour le petit-déjeuner. Laissez les flocons de piment de Cayenne et de poivre rouge ou utilisez un peu moins si vous voulez une saucisse moins épicée . N'oubliez pas de faire cuire du porc haché jusqu'à un minimum de 160 ° sur un thermomètre alimentaire .

Vous pouvez utiliser du porc fraîchement moulu en utilisant un hachoir à viande ou un robot culinaire. Voir les conseils et les variations pour une version de saucisse sage.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de porc haché maigre
• 1/2 cuillère à café de sel kasher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu frais
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café de sauge séchée séchée
• 1 cuillère à café de sucre brun clair ou foncé, emballé
• 1/4 c. À thé de piment de la Jamaïque
• 1/8 cuillère à café de muscade moulue
• 1/8 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge, en option

Comment le faire

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité.

Façonner en huit galettes de 2 onces. Faites frire les galettes, en les faisant dorer des deux côtés, pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne soit d'au moins 160 ° sur un thermomètre pour aliments.

Donne 8 galettes de saucisse. La recette est facilement doublée et les saucisses se congèlent bien.

Conseils et Variations

• Moudre la longe de porc ou l'épaule de porc maigre pour cette recette avec un hachoir à viande ou émincer dans le robot culinaire.

• Saucisse sauge maison - Utilisez 2 cuillères à café de sauge séchée et saupoudrez le thym, le poivre de Cayenne et les flocons de piment rouge.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	138
Graisse totale	8 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	49 mg
Sodium	179 mg
Les glucides	1 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	15 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)