Cette recette inhabituelle et délicieuse pour les paons mexicains est toujours un succès. C'est une excellente façon de présenter votre famille à la cuisine mexicaine, et toujours un choc avec les invités.
Vous devez commencer cette recette tôt dans la journée pour laisser l'enrobage sur le poulet refroidir et régler.
Cette recette n'est pas difficile à faire, mais elle peut prendre un peu de temps. La saveur en vaut la peine, cependant.
Servir ce plat merveilleux avec une salade verte jeté avec des tomates raisins et une vinaigrette crémeuse et épicée. Ajouter un peu de pain ou de gressins au fromage grillé et ajouter quelques petites carottes rôties ou des asperges.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 gros avocat mûr
- 1/4 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de lait
- 1 oeuf, battu
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1 1/2 tasse de chapelure molle
- 1 tasse de salsa épaisse, si désiré
Comment le faire
Placer les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier ciré et les tapoter doucement avec un rouleau à pâtisserie ou le côté plat d'un maillet à viande jusqu'à ce qu'elles aient 1/4 po d'épaisseur.Faire attention de ne pas faire de trous ou de points faibles dans le poulet.
Puis épluchez l'avocat et coupez-le en quatre longueurs. Placez une pièce sur chaque poitrine de poulet. Pliez le poulet pour enfermer l'avocat.
Mélangez la farine et le sel sur une assiette. Combiner le lait et l'œuf dans un bol peu profond.
Puis mélanger le poivre de Cayenne, l'origan et la chapelure sur une autre assiette.
Enduire les faisceaux de poulet remplis avec le mélange de farine, puis tremper dans le mélange d'œufs, puis tremper dans le mélange de chapelure pour bien enrober. Cette partie devient salissante, mais il est crucial que le poulet soit enrobé de chapelure.
Refroidir le poulet enrobé dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, jusqu'à 8 heures.
Préchauffer le four à 375 ° F. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 165 ° F. Servir avec de la salsa, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 816 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 335 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Les glucides | 65 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 53 g |