Repas de cessation (Seudat HaMafseket)
Pour les Juifs observant le jeûne de Yom Kippour, il est traditionnel de manger un Seudat HaMafseket (Repas de Cessation). Le repas est généralement simple, et il est judicieux d'inclure des aliments riches en fibres et à faible teneur en sodium qui offriront ces énergies soutenues à jeun . La famille de Giora Shimoni apprécie généralement un repas de viande pour le déjeuner, puis un menu laitier plus léger le soir, peu de temps avant le jeûne. Mais si vous préférez, vous pouvez vous en tenir à un déjeuner moins élaboré, et opter pour un menu comme l'un des deux ci-dessous pour votre repas pré-rapide.
Menu Viande Seudat HaMafseket et Recettes
- Soupe marocaine aux lentilles et tomates avec pâtes (Harira) - Harira est une soupe marocaine emblématique faite avec des lentilles, des tomates et des épices aromatiques. Les variations de cette soupe copieuse et délicieuse peuvent être trouvées dans la cuisine séfarade nord-africaine et moyen-orientale. Parce qu'il est riche en protéines et en glucides complexes, harira est un repas idéal pour l'Irev Tisha B'Av ou le Yom Kippur, il suffit de boire du sel pour ne pas avoir trop soif pendant le jeûne.
- Poulet pané frit au four (viande) - Cette recette pour poulet pané au four est facile et rapide à préparer.
- Lemony pommes de terre grecques à l'origan et à l'ail (Pareve) - Ces pommes de terre tendres à l'intérieur, croustillantes sur les pommes de terre à l'extérieur, contiennent beaucoup de jus de citron, d'huile d'olive, d'origan et d'ail. amical que d'autres plats de pommes de terre.
- Légumes grillés (Pareve) - Choisissez un ou plusieurs de vos légumes préférés pour la torréfaction. Parce qu'ils sont riches en fibres, ils vous aideront à rester satisfait pendant le jeûne. Prenez soin d'aller très léger sur le sel (ou sautez tout simplement).
- Croustillant de griotte et de nectarine (Pareve) - Vous pouvez utiliser des fruits frais ou congelés dans ce croustillant, qui comprend un streusel d'avoine. Optez pour la farine de blé entier régulière ou blanche dans la garniture pour stimuler la fibre et la protéine.
Seudat HaMafseket Dairy Menu et recettes
- Bagels de blé entier ou pain à tartiner, y compris la salade de thon , la laitue et la tomate, le fromage à la crème et le beurre.
- Quiche au fromage et aux légumes sans croûte (Dairy) - Pensez à ce plat casher léger et au fromage comme une croix entre une frittata et une quiche, faite sans croûte, bien sûr. Rempli de champignons et garni de rondelles de tomates, il constitue un plat pré-rapide léger et satisfaisant.
- Kugel de nouilles aux épinards - Les épinards frais et beaucoup d'oignons ajoutent une sensation intime et saine à ce kugel sans produits laitiers; les saveurs simples en font un bon complément à toutes sortes d'entrées.
- Salade de fruits frais - Incluez beaucoup de fruits hydratants, comme les segments de melon, d'ananas et d'orange, ainsi que des choix riches en fibres comme les pommes et les poires.