Le mélange d'assaisonnement au chili en fait un piment très simple et savoureux. Ajoutez du piment de Cayenne, de la poudre de chili, des piments jalapeno hachés ou des piments doux, de la coriandre ou d'autres ingrédients favoris. Mettre à l'échelle la recette pour une grande fête ou un rassemblement de jour de jeu.
85% de boeuf maigre est un bon ratio pour le chili, mais n'hésitez pas à aller un peu plus maigre pour réduire la teneur en gras du chili.
J'ai inclus un simple mélange d'assaisonnements au chili qui peut être utilisé à la place d'un mélange commercial.
Voir également
Chili épicé avec du bœuf haché et du porc
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 enveloppe (1 3/4 oz) de mélange d'assaisonnement au chili (voir le mélange maison ci-dessous)
- 1/2 tasse d'eau
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 1 boîte (15 oz) de haricots rouges ou de haricots pinto, non égouttés
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse.
- Cuire le bœuf haché et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
- Incorporer le mélange d'assaisonnement au chili, puis ajouter les ingrédients restants. Porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Servir ce piment avec du pain de maïs fraîchement sorti du four ou des craquelins.
Portions 6.
Conseils et Variations
- Mélange d'assaisonnement au chili maison - Mélanger 1 cuillère à soupe de poudre de chili avec 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés, 2 cuillères à café d'oignon émincé, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel / 2 cuillères à café d'origan, et 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Remplacer les haricots noirs ou les haricots pinto par des haricots noirs en conserve.
- Pour un piment fort, ajouter des piments jalapeno ou des flocons de piment rouge écrasés, au goût.
- Utilisez des tomates assaisonnées «piquantes» de style piment dans la recette ou faites-en des tomates grillées au feu.
- Prenez le chili le long de la partie ou de l'événement talonnage dans une mijoteuse. Tournez la mijoteuse à basse température pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Les glucides | 50 grammes |
| Fibre alimentaire | 14 g |
| Protéine | 48 g |