Cette recette est incroyablement facile et rapide; la marinade ne prend que quelques instants à préparer et peut être préparée jusqu'à une journée à l'avance. Plus vous faites mariner votre tofu, mieux c'est, alors j'aime préparer ma marinade, la laisser refroidir, puis faire sauter le tofu dans la marinade et laisser macérer les saveurs pendant quelques heures avant de les griller.
Si vous n'avez jamais grillé le tofu et que vous voulez lire quelques conseils, consultez l'article de Vegetarian Guide Jolinda Hackett sur Comment faire griller le tofu .
Remarque: Cette recette est adaptée aux régimes sans produits laitiers, sans œufs et végétaliens, mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas de Ingrédients dérivés de produits laitiers (ou ingrédients de gluten, d'oeufs ou de blé, si ceux-ci s'appliquent à vous).
Ce dont vous aurez besoin
- 1 recette
- Marinade de tofu au sésame et au citron
- 1 paquet de 16 onces de tofu chinois ferme (égoutté)
- Sel Dash
Comment le faire
- Préparer la marinade au citron et au tofu au sésame . Mettre de côté pour refroidir.
- Préparer le tofu. Placez le tofu égoutté sur plusieurs couches de serviettes en papier. Placez quelque chose de modérément lourd et plat, comme une cocotte ou une plaque à pâtisserie lestée, sur le tofu pendant 20 minutes, en changeant les serviettes en papier pour les serviettes en papier fraîches à mi-chemin. Trancher le tofu en rectangles ou en triangles d'environ 1/4 "-1/2" d'épaisseur. Placer le tofu dans la marinade refroidie en tournant pour l'enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de griller. (Cela peut être fait plusieurs heures à l'avance.)
- Huiler légèrement et préchauffer le gril. Placez le tofu sur le gril et saler et poivrer légèrement les morceaux si désiré. Faire griller jusqu'à ce que le brun foncé ou légèrement noirci (j'aime mon tofu noir!), En tournant une fois pour brunir les deux côtés uniformément. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servir chaud avec du riz ou sur du pain sans produits laitiers comme des sandwichs.
Utilisations suggérées et variations:
- Conservez vos restes le lendemain et utilisez votre tofu grillé dans un sandwich ou une pellicule. Choisissez du pain de bonne qualité ou une tortilla wrap (assurez-vous qu'il ne contient pas de produits laitiers), puis étalez-y de la mayonnaise au soya, du houmous épicé maison ou un autre condiment de votre choix. Couche avec des légumes frais - laitue, tomate, oignon rouge, les germes - et peut-être quelques avocats juste 'cuz.
- De même, vous pouvez servir du tofu grillé sur une salade fraîche avec des légumes frais, des légumes croquants, des avocats et des noix (tout ce que vous voulez sur votre salade, vraiment!), Avec une marinade au citron et au tofu au sésame .
- Ajoutez du tofu grillé à une pizza d'inspiration asiatique. Utilisez une recette de pâte à pizza (comme cette croûte de pizza de blé entier ou pizza sans gluten sans produits laitiers ), puis ajoutez-y une sauce aux prunes, puis des flocons de piment rouge, des carottes râpées, du baby bok choy, des graines de sésame noir fromage sans produits laitiers comme Daiya ou des cuillères de fromage à la crème sans produits laitiers comme Tofutti, et enfin le tofu grillé. Cuire selon les instructions de la pâte et profiter!
- Ou, faites ce que font la plupart des gens: mangez-le avec des légumes grillés et du riz. Perfecto.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 14 g |