Dale DeGroff a créé le Belmont Breeze en 1998 pour servir de boisson officielle des Belmont Stakes. Il a remplacé l' œillet blanc et a été remplacé depuis par le Belmont Jewel . Cela n'empêche en rien la grandeur de cette boisson.
Le Belmont Breeze est un cocktail amusant et légèrement fruité avec une base de bourbon et de sherry. Il est facile de se mélanger et est un cocktail que vous pouvez profiter au-delà d'une journée de regarder les chevaux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 onces
- whisky bourbon
- 1/2 once
- sherry sec moyen
- 1/2 once
- jus de citron frais
- 1/2 once
- sirop simple
- Splash de
- du jus d'orange
- Splash de
- jus de cranberry
- 5
- feuilles de menthe
- Brin de menthe et zeste d'orange pour la garniture
Comment le faire
- Dans un shaker, agiter tous les ingrédients avec de la glace.
- Passer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir d'un brin de menthe fraîche et de zeste d'orange .
(Recette de courtoisie: Dale DeGroff)
Récemment, DeGroff a mis à jour la recette de Belmont Breeze et il est tout aussi savoureux que l'original. Le Belmont Breeze No. 2 comprend du whisky de seigle, Pedro Ximenez Sherry, et des amers de Pimento de DeGroff. Il saute également la canneberge et le sirop et opte pour plus de jus d'orange.
Plus de conseils pour faire une brise de Belmont
Le Whisky Bourbon ou whisky de seigle , que devriez-vous choisir? Vraiment, soit est une excellente option. Cela est particulièrement vrai maintenant que le seigle est de retour et que nous sommes en mesure de trouver facilement de nouvelles marques. Aller avec tout ce que vous avez dans le bar ou nous ce cocktail comme une excuse pour essayer quelque chose de nouveau.
Le Sherry. Sherry est un style de vin fortifié de style espagnol et c'est un ajout fantastique à cette boisson. Il est intéressant de noter que dans la nouvelle recette, DeGroff passe d'un sherry moyen sec à Pedro Ximenez, qui est l'un des plus doux.
Soit faire un bon choix dans cette recette. Amontillado ou Oloroso sont les variétés les plus riches adaptées à cette recette Belmont Breeze. Fino sera le sherry le plus sec que vous trouverez.
Les jus de fruits. Faites attention en versant chacun des trois jus de fruits, en particulier l'orange et la canneberge. Ce n'est pas censé être un de ces grands cocktails super-fruité comme le Madras ou le Sea Breeze . Au lieu de cela, ils sont de simples accents qui ne devraient pas masquer le whisky et le sherry.
La menthe. La même chose peut être dite à propos de la quantité de menthe pour le Belmont Breeze. Là où beaucoup de cocktails à la menthe comme le Mojito ou la Mint Julep disent typiquement un "brin" de menthe, DeGroff est très spécifique. En utilisant seulement quatre ou cinq feuilles de menthe, la boisson conserve un bel équilibre. Rappelez-vous, ce n'est pas nécessairement un "cocktail à la menthe", c'est un "cocktail à la menthe".
Quelle est la force de Belmont Breeze?
Parfait pour une journée sur la piste de course, le Belmont Breeze est un cocktail plutôt doux.
Lorsqu'il est fait avec un whisky à l'épreuve de 80, il a une teneur en alcool d'environ 16% ABV (32 preuves) .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 169 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 2 g |