Les étiquettes des aliments peuvent prêter à confusion, en particulier lorsque vous êtes nouveau à l'achat d'articles pour une personne souffrant d'allergies ou d'un régime alimentaire restreint. Dans la communauté sans produits laitiers , les termes «sans produits laitiers» et «sans produits laitiers» sont souvent utilisés de façon interchangeable. Cependant, les termes ne sont pas interchangeables dans ce qu'ils représentent sur les étiquettes des aliments. Ainsi, «sans produits laitiers» ne signifie pas la même chose que «sans produits laitiers» sur l'étiquette d'un aliment. La différence entre les termes peut être mortelle pour une personne ayant une allergie ou une sensibilité laitière.
Produits sans produits laitiers
Bien qu'il n'y ait pas d'explication réglementaire de la Food & Drug Administration (FDA) sur ce que les produits sans produits laitiers signifient sur les étiquettes des produits alimentaires, le plus souvent, un produit portant cette étiquette est réellement sans produits laitiers. Les produits qui sont étiquetés végétaliens devraient également être sans produits laitiers, car les produits végétaliens ne contiennent aucune forme de produits laitiers comme le lait, les œufs ou le fromage.
Bien que vous puissiez vous sentir relativement en sécurité quand une étiquette indique qu'un produit est sans produits laitiers, il est en effet sans produits laitiers, les personnes suivant un régime sans produits laitiers ou végétaliens sont encouragées à toujours lire l'étiquette. Malheureusement, les articles sont parfois mal étiquetés et comprennent des ingrédients dérivés des produits laitiers présents dans les aliments.
Des exemples de produits sans produits laitiers comprennent:
- Laits alternatifs comme le lait de soja, le lait d'amande et le lait de coco
- Des desserts comme des sorbets, des barres de fruits surgelées et des gâteaux d'ange
- Beurre de cacahuètes, noix et graines
- Protéines comme les haricots, la viande et les pois
- Produits de tofu et fromages de soja
- Soupes de légumes et de viande sans lait
Articles non laitiers
Il existe une explication réglementaire de la FDA pour le terme non laitier, mais le règlement permet la présence de protéines de lait telles que la caséine , le lactosérum et d'autres dérivés. La caséine est la principale protéine présente dans le lait, le fromage et d'autres aliments transformés. Le lactosérum est la partie liquide du lait qui reste une fois qu'il a été caillé et tendu.
Vous avez probablement rencontré des crèmes à café non laitières et des fromages non laitiers qui contiennent en réalité de la caséine, des caséinates, du lactosérum et d'autres dérivés qui ne sont manifestement pas sans lait.
L'expression «non-produits laitiers» est entré dans les règlements de la FDA à la suite de l'industrie laitière. C'est parce que l'industrie laitière ne voulait pas que les produits qui étaient des substituts de produits laitiers soient confondus avec des produits laitiers réels , comme la crème et le lait.
Après un régime sans produits laitiers ou végétalien
Il peut sembler impossible de suivre un régime sans produits laitiers ou végétalien, mais de plus en plus d'épiceries et de restaurants offrent des produits pour le rendre facile. Essayez de suivre ce plan d'action en trois étapes:
- Lisez les étiquettes. Ceci est essentiel pour toute personne allergique ou intolérante. Familiarisez-vous avec les ingrédients dérivés des produits laitiers et apprenez à les repérer sur les étiquettes nutritionnelles. De nombreux labels listent les allergènes contenus dans le produit, mais pas tous. Ceux qui ont une allergie ou une intolérance mettant leur vie en danger devraient éviter les produits qui manquent d'informations nutritionnelles. Parce que cela peut être plus facile à l'épicerie, il est important d'informer votre serveur de votre allergie lorsque vous commandez dans un restaurant. Vous pouvez même vérifier la plupart des menus à l'avance, en ligne, pour avoir une idée de ce qu'il faut faire. Spécifiquement chercher des allergènes et des menus nutritionnels pour voir la répartition des ingrédients.
- Acheter des aliments entiers. Manger des aliments entiers, plutôt que des aliments préparés, va couper l'homme du milieu quand il s'agit de cuisiner. Cela garantira également que votre nourriture n'a pas été en contact avec des ingrédients laitiers pendant le traitement. Une astuce consiste à passer plus de temps dans la section des fruits et légumes où les légumes et les fruits sont abondants.
- Faire votre recherche. Avec un peu de travail, vous pouvez savoir à qui faire confiance. Finalement, vous aurez une meilleure idée de ce que les marques fournissent de vrais produits sans produits laitiers et végétaliens et quels restaurants sont adaptés aux besoins ou préférences végétariennes et sans produits laitiers. Pour commencer un régime sans produits laitiers, voici une liste de ressources pour obtenir ce qu'il faut: