Faites votre propre mélange de sauce blanche maison et conservez-le dans votre garde-manger pour les sauces en un instant. Cette recette est un excellent substitut à la sauce Alfredo en bouteille, qui peut coûter cher. Le mélange lui-même est juste de la poudre de lait écrémé, de la farine et du sel, avec du beurre coupé jusqu'à ce que le mélange soit fin.
Pour faire la sauce, ajoutez de l'eau fraîche et chauffez-la jusqu'à épaississement. Pour remplacer un pot de 16 onces de sauce Alfredo acheté, vous devez utiliser 3/4 tasse du mélange et 1-3 / 4 tasses d'eau. Assaisonnez-la comme vous le souhaitez; c'est délicieux avec le thym séché ajouté, le basilic, l'estragon ou la marjolaine. Vous pouvez en faire une sauce au fromage en ajoutant du fromage fraîchement râpé de n'importe quel type: cheddar, colby, havarti, parmesan, romano ou suisse.
Cette sauce est excellente en cocotte et peut être utilisée pour faire des macaronis au fromage et des pommes de terre festonnées . La sauce blanche est une recette classique et tout le monde devrait savoir comment la faire. Vous pouvez doubler cette recette si vous l'utilisez beaucoup. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé dans le réfrigérateur jusqu'à 2 mois.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de lait en poudre sans gras
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse de beurre (margarine ou huile)
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
Comment le faire
1. Dans un bol moyen, mélanger le lait en poudre, la farine et le sel et bien mélanger avec un fouet pour mélanger.
2. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, couper le beurre, la margarine ou l'huile jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs.
3. Mettre dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur. Utilisez un mélange de sauce blanche dans les 2 mois.
4. Pour faire la sauce blanche, mélanger 1/2 tasse de mélange de sauce blanche et 1 tasse d'eau fraîche dans une petite casserole.
5. Cuire à feu doux jusqu'à consistance lisse, en remuant constamment avec un fouet. Assaisonner comme désiré. Donne environ 1 tasse de sauce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1,070 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |