Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros oignon, coupé en quartiers et tranché
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 grosses pommes, pelées, évidées et coupées en dés
- 2 tasses de jus de pomme
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe de sucre brun clair
- Choucroute froide de 2 livres, rincée et bien égouttée
- 2 livres de saucisse fumée, comme l'andouille, le kielbasa ou la saucisse aux pommes et au poulet
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de graines de carvi, ou au goût, en option
Comment le faire
Chauffer le four à 425 F.
- Dans une grande poêle allant au four ou dans un faitout à feu moyen, faire sauter l'oignon et les saucisses dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon soit doré et que la saucisse soit légèrement dorée, soit environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter les pommes et faire sauter pendant 1 minute de plus.
- Ajouter le jus de pomme, le vinaigre, la cassonade, la choucroute et le poivre.
- Ajouter les graines de carvi, si vous utilisez.
- Couvrir et cuire au four pendant 1 heure.
- Servir avec des petits pains croustillants ou des biscuits et une salade verte.
Sert 8 à 10
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 221 |
Graisse totale | 7 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 58 mg |
Sodium | 1 201 mg |
Les glucides | 23 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 17 g |