Jumelage de fromage de chèvre avec du vin

Plus généralement, le fromage de chèvre est tout simplement un fromage fait avec du lait de chèvre, par opposition au fromage fabriqué à partir de lait d'autres animaux (comme les vaches ou les moutons). Le fromage de chèvre est parfois considéré comme le fromage doux, populaire et tartinable connu sous le nom de chèvre (qui signifie "chèvre" en français). Cependant, il existe une grande variété de fromages de chèvre, allant du doux au dur, acidulé et sucré, et partout entre les deux.

Les couches de saveur qui donnent au fromage de chèvre son caractère complexe et parfois funky peuvent faire de l'appariement avec le vin un défi. Avec une attention particulière, il est possible de trouver un vin qui résulte en un accord harmonieux avec le fromage de chèvre, celui qui montrera les saveurs du fromage et du vin.

En cas de doute, un pari sûr est de choisir une combinaison de vin et de fromage de chèvre de la même région. Cet appariement naturel fournit des profils de goût similaires et met en valeur la variété régionale du fromage de chèvre et du vin en même temps.