Marsala est la version la plus célèbre d'Italie de vin fortifié et il fait une sauce douce exceptionnelle lorsqu'il est utilisé dans cette recette marsala de poulet cuit facile. Le temps de préparation est plus court que ce à quoi vous vous attendez pour cette foule classique, vous donnant beaucoup de temps pour préparer vos côtés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de poitrines de poulet
- 3/4 tasse de croûtons aromatisés à l'italienne
- 1 tasse de champignons tranchés (bébé portabella est un favori)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 3/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse
- Vin de Marsala
Comment le faire
- Mettez les poitrines de poulet décongelées dans un grand sac ziploc et écrasez le poulet dans des portions plus fines avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie.
- Ensuite, écraser les croûtons dans un autre sac ziploc jusqu'à ce qu'ils soient assez fins.
- Faire fondre une demi-tasse de beurre dans une casserole avec la gousse d'ail écrasée. Ensuite, trempez le poulet dans le beurre et placez-le dans le sac ziploc avec les croûtons écrasés pour bien enrober le poulet.
- Placez le poulet croûton croûté dans un plat de cuisson peu profond. Faire fondre un peu plus de beurre et ajouter une touche d'huile d'olive pour faire sauter les champignons et ajouter le sherry une fois que les champignons deviennent mous.
- Laisser tout mijoter pendant une minute ou deux.
- Versez le mélange de champignons sautés sur les poitrines de poulet enrobées.
- Ajouter du sel et du poivre et un trait de paprika si vous le souhaitez, puis cuire au four pendant 40 minutes à 350 degrés.
- Garnir de persil frais.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 675 |
| Graisse totale | 50 grammes |
| Gras saturé | 26 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 186 mg |
| Sodium | 514 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 34 g |