Les haricots noirs cubains et le riz sont un repas végétarien et végétalien sain, riche en protéines, rapide et facile. Populaire dans les Caraïbes et dans la cuisine cubaine, les haricots noirs et le riz peuvent également être un aliment de base de votre régime végétarien. Ceci est une recette végétarienne de base, rapide et facile pour les haricots noirs et le riz, épicés avec des piments et de la sauce piquante, mais vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos assaisonnements préférés à ces haricots noirs cubains.
Si vous avez des restes de riz en main, la cuisson des haricots prend littéralement à peine cinq minutes, de sorte que vous pouvez avoir un plat végétarien sain ou un plat d'accompagnement prêt à aller super vite.
Recette avec l'aimable autorisation de Bush's® Beans.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3/4 tasse d'oignon, haché fin
- 1/2 tasse de poivron vert, haché fin
- 1 tasse de tomates, coupées en dés
- 1 15 onces de haricots noirs, égouttés, avec du liquide réservé
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de sel d'ail
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de sauce au piment fort
- 2 tasses de riz blanc ou brun restes cuits ou restants
- coin de lime (facultatif)
Comment le faire
Dans une grande poêle chauffer l'huile d'olive . Cuire l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants; incorporer les tomates, les haricots, le thym et le sel d'ail, cuire 3 minutes. Ajouter le vinaigre, la sauce au poivre et les jus réservés et continuer la cuisson 5 minutes.
Servir les haricots noirs sur le riz. Garnir d'un quartier de lime (facultatif).
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Comme ces haricots?
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 652 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 37 mg |
| Les glucides | 121 g |
| Fibre alimentaire | 25 g |
| Protéine | 29 g |