La savoureuse et délicieuse mangue séchée est enrobée de chocolat aigre-doux et saupoudrée de poivre de Cayenne épicé dans cette délicieuse recette de bonbons à la mangue enrobée de chocolat. La combinaison de fruits doux et moelleux, de chocolat riche et d'une touche de chaleur rend ces mangues vraiment spéciales.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 onces de mangue séchée
- 9 onces de chocolat aigre-doux (environ 1,5 tasses hachées)
- 1-2 c. poivre de Cayenne, au goût
Comment le faire
1. Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant d'une feuille d'aluminium ou de papier ciré. Si votre mangue séchée est en gros morceaux, coupez-les en «doigts» plus fins qui seront plus faciles à manipuler et à manger.
2. Placer le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter toute surchauffe.
3. Une fois fondu, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse. Laisser refroidir quelques minutes et épaissir légèrement.
4. Tenez un morceau de mangue séchée par une extrémité, et trempez la plus grande partie de la lance de mangue dans le chocolat fondu, en laissant seulement une petite portion non émiettée. Retirer la mangue du chocolat et gratter le fond contre la lèvre du bol pour enlever l'excès de chocolat. Placer la tranche de mangue trempée sur la plaque à pâtisserie préparée.
5. Répétez le trempage avec les tranches de mangue restantes et le chocolat fondu. Alors que le chocolat est encore humide, saupoudrer les sommets très légèrement avec un saupoudrage de poivre de Cayenne.
6. Placez la plaque de cuisson dans le réfrigérateur pour mettre le chocolat, pendant environ 20 minutes. Une fois prise, la mangue enrobée de chocolat peut être servie immédiatement ou conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Note: Parce que cette recette utilise du chocolat ordinaire qui n'est pas tempéré, le chocolat deviendra souple lorsqu'il est exposé à des températures élevées pendant de longues périodes. Pour éviter cela, vous pouvez tempérer le chocolat , ou utiliser un enrobage de bonbons au chocolat.
Cliquez ici pour voir toutes les recettes de bonbons avec des fruits séchés!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 811 |
| Graisse totale | 53 g |
| Gras saturé | 31 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Les glucides | 74 g |
| Fibre alimentaire | 15 g |
| Protéine | 11 g |