Les saveurs de bacon cette soupe de pommes de terre copieuse, avec des poireaux et des oignons. Servir des petits pains croustillants ou du pain de maïs et une salade verte pour un repas délicieux et satisfaisant.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tranches de bacon
- 2 gros poireaux (partie blanche seulement, nettoyés, tranchés finement)
- 1 oignon moyen (coupé en dés)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (
- extra vierge )
- 3 cuillères à soupe
- farine tout usage
- 3 tasses
- bouillon de poulet
- 2 tasses de pommes de terre (coupées en dés)
- 2 tasses
- moitié-moitié (ou lait entier)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais haché)
- Sel au goût
- Poivre noir, au goût
- Garnir: persil frais haché (ou couvercles d'oignons verts émincés)
Comment le faire
- Dans une grande casserole, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant; retirer les serviettes en papier et les émietter. Mettre de côté. Verser tous sauf 1 cuillère à café des égouttures.
- Ajouter les poireaux et l'oignon coupé en dés avec le beurre et l'huile. Cuire le mélange en remuant jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, environ 10 minutes.
- Saupoudrer la farine sur le mélange d'oignons et mélanger. Incorporer le bouillon de poulet et les pommes de terre. Cuire en remuant jusqu'à épaississement.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer la moitié-moitié ou la crème et chauffer.
- Ajoutez le persil haché, salez et poivrez au goût.
- Garnir avec le bacon émietté et le persil frais haché ou les tops d'oignons verts émincés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 299 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 41 mg |
| Sodium | 745 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 8 g |