Des taquitos végétariens préparés avec des haricots frits, du fromage et de la sauce piquante, enveloppés dans des tortillas de maïs et cuits au four.
Je trouve que les taquitos, (similaires aux flautas), en particulier les taquitos végétariens, font partie de ces aliments qui ne sont pas seulement la somme de leurs parties. Je veux dire par là, en regardant la recette ci-dessous, vous n'auriez aucun moyen de savoir à quel point ces taquitos végétariens sont incroyables, que ce soit pour un apéritif ou un repas du côté plus léger. Bien sûr, je suis partial parce que j'adore la nourriture mexicaine.
Personnellement, j'aime mes taquitos du côté gras et léger sur le fromage. La plupart des recettes vous dira de mettre seulement une cuillère à soupe de remplissage dans chaque tortilla de maïs avant de l'enrouler, mais je mets généralement plus comme deux ou trois, d'où le remplissage se répand sur les extrémités si joliment sur la photo!
Vous cherchez plus de nourriture mexicaine végétarienne? Consultez cette liste complète de repas mexicains sans viande ici , ou ce guide d'aliments végétariens pour votre fête Cinco de Mayo .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 14 onces peuvent haricots frits
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 1/4 cuillère à café de sel
- Tortillas de maïs de 6 pouces
- 1/2 tasse de fromage cheddar (râpé)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile à saveur neutre)
- Optionnel:
- salsa, crème sure,
- guacamole, sauce piquante, échalotes hachées (oignons verts)
Comment le faire
- D'abord, écraser les haricots avec la sauce piquante et le sel. Mettre un peu de salsa ou de la sauce enchilada restante là-dedans, si vous en avez en main ne serait pas mal non plus.
- Ensuite, réchauffez vos tortillas de maïs pour adoucir cela. Vous pouvez faire cela au micro-ondes pendant environ 15 secondes par tortilla, ou envelopper environ 3 tortillas dans des serviettes en papier et les micro-ondes pendant 30 secondes. Ils devraient être mous, mais pas croustillants ou feuilletés. Si vos tortillas de maïs se cassent, sont trop raides ou difficiles à travailler, humidifiez quelques serviettes en papier, enveloppez les tortillas dans des serviettes en papier et faites chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes de plus.
- Ensuite, prenez une tortilla de maïs réchauffée et répartissez 1-2 cuillères à soupe du mélange de haricots en une seule ligne un peu à l'écart du centre de la tortilla. Saupoudrer d'environ 1 1/2 cuillères à café de fromage râpé.
- Ensuite, roulez vos taquitos. En commençant par la fin la plus proche du remplissage, roulez-les.
Maintenant, vous pouvez choisir de faire cuire ou faire frire vos taquitos.
Pour cuire vos taquitos aux haricots végétariens:
Préchauffez votre four à 425 F. J'aime utiliser un four grille-pain, car les taquitos sont si petits et ne prennent pas trop de place. Vous n'avez pas besoin de graisser votre moule, mais si vous le brossez légèrement avec de l'huile d'olive, vous serez récompensé avec un peu de saveur supplémentaire. Faites cuire vos taquitos simples pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Prendre plaisir!
Pour faire frire vos taquitos aux haricots végétariens:
Faire chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle à frire. Placez soigneusement les taquitos individuels dans l'huile, en utilisant un cure-dent pour les tenir ensemble, si vous en avez besoin. Frire 2-3 minutes de chaque côté.
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- Recette Tacos TVP Végétarienne de 10 minutes
- Riz mexicain facile
- Enchiladas aux haricots noirs
- Enchilada gratinée
- Recette de base de guacamole
- Soupe mexicaine aux haricots noirs
- Haricots noirs réhydratés
- Enchiladas aux haricots noirs
- Quesadillas au fromage végétarien et aux poivrons
Voir également:
Plus de recettes végétariennes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 10 g |