Ce gâteau cocktail à l'envers est un gâteau spongieux, relativement léger avec une garniture fruitée. Utilisez un cocktail de fruits en conserve ou hachez un assortiment de fruits séparément.
Nous avons utilisé une combinaison de pêches, d'ananas et de cerises noires sucrées en conserve. Nous aurions utilisé des cerises au marasquin rouge vif si nous les avions, mais cela s'est avéré très bien.
Voir les variations pour un ananas ou un gâteau à l'envers.
Voir également
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de sucre brun, emballé, clair ou foncé
- 1 tasse de cocktail de fruits ou de fruits en conserve hachés, bien égouttés
- 1 tasse de farine de gâteau tamisée, 4 onces
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 gros oeufs, séparés
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse d'eau froide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Chauffez le four à 325 F (160 C / Gas 3).
- Mettez le beurre dans un moule carré de 9 pouces et placez-le dans le four jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Saupoudrer le sucre brun sur le beurre. Déposer le mélange de fruits sur la cassonade. Mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
- Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Ajouter les jaunes d'œufs aux blancs battus et battre jusqu'à homogénéité.
- Battre graduellement le sucre granulé dans le mélange d'œufs.
- Incorporer les ingrédients secs dans le mélange d'œufs et de sucre, puis incorporer l'eau froide et la vanille jusqu'à homogénéité.
- Verser la pâte sur le fruit.
- Faire cuire au four préchauffé de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de secousse au centre.
- Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes.
- Lancez un couteau tranchant autour du gâteau. Assurez-vous que les côtés du gâteau sont complètement détachés de la poêle. Inverser le gâteau sur une grande assiette de service. *
- Conserver les restes couverts, dans le réfrigérateur.
* Placez la grande assiette de service - à l'envers - sur le gâteau, puis retournez-le, gâteau et tout. Soulevez délicatement la casserole hors du gâteau. Si un fruit reste dans la poêle, grattez-le sur le dessus du gâteau.
Variations
- Gâteau renversé à l'ananas Au lieu d'un cocktail de fruits, disposer 9 tranches d'ananas sur le beurre et le mélange de cassonade dans la poêle. Placer une cerise au marasquin dans chaque anneau d'ananas. Procéder à la préparation de la pâte et cuire comme indiqué.
- Gâteau renversé à la pêche Arrangez les tranches de pêche sur le mélange de beurre et de cassonade dans la poêle. Procéder à la préparation de la pâte et cuire comme indiqué.
Vous pourriez aussi aimer
Gâteau Upside-Down Peach Mix facile à préparer
Gâteau renversé aux pommes et à la cannelle
Gâteau à l'envers d'Apple
Gâteau renversé aux pêches fraîches
Gâteau à la cerise à l'envers
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 111 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |