Tu te demandes comment faire une polenta végétalienne? Voici comment. C'est rapide et facile, et vous pouvez le déguster comme un plat chaud et crémeux en moins de 30 minutes, ou le refroidir pour faire un pain de polenta à utiliser comme base d'autres recettes.
J'aime manger une polenta végétalienne crémeuse et faite maison pour le petit déjeuner car j'ai souvent de la semoule de maïs et les autres ingrédients à portée de main. Ajouter autant de margarine végétalienne que vous le souhaitez, si vous ne craignez pas que votre polenta végétalienne soit aussi faible en gras.
Découvrez d'autres façons de préparer une délicieuse polenta végétarienne et des idées sur l'utilisation de la polenta restante.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de bouillon d'eau ou de légumes
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 3 cuillères à soupe
- levure nutritionnelle
- 1/4 tasse de lait de soja
- 1-2 cuillères à soupe de margarine végétalienne
- sel et poivre au goût
Comment le faire
- Amener l'eau ou le bouillon de légumes à mijoter lentement. Incorporer la semoule de maïs.
- Cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant fréquemment et en raclant le fond pour éviter de brûler le mélange de semoule de maïs. S'il commence à s'agglomérer, ajoutez un peu d'eau à la fois pour l'éclaircir.
- La farine de maïs est faite quand elle est lisse et épaisse.
- Si vous voulez de la polenta crémeuse, incorporez le lait de soja et les ingrédients restants (poudre d'ail, levure nutritionnelle, margarine végétalienne, sel et poivre) avant de retirer la casserole du feu.
- Si vous ne voulez pas de polenta crémeuse, omettez le lait de soja et ajoutez seulement la poudre d'ail, la levure nutritionnelle et la quantité désirée de margarine végétalienne, de sel et de poivre.
- Servir tel quel pour un plat de polenta crémeux. Pour un pain de polenta épais, pressez-le dans un moule à pain légèrement graissé et refroidissez jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Profitez de votre polenta végétalienne.
Cette recette fait quatre portions, donc si vous êtes en solo, vous aurez probablement la polenta restante après l'avoir appréciée pour le petit déjeuner. Ce n'est pas un problème car il y a plusieurs façons de l'utiliser et il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Voici quelques idées pour utiliser la polenta restante.
Polenta poêlée aux olives : Faire frire une polenta épaisse pour la servir et la servir garnie de tapenade d'olives, de caponata, de fromage végétalien ou d'une sauce tomate à base de balsamique. Vous pouvez l'organiser sur un plateau avec une variété de garnitures comme une plaque d'apéritif pour une fête, un potluck, ou un déjeuner.
Chili végétalien et cocotte de polenta : Si vous avez des restes de polenta crémeuse, vous pouvez l'étendre sur le piment et le cuire au four comme une cocotte. Cette casserole est un plat familial qui est idéal pour un repas d'hiver ou pour prendre un repas-partage en été.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 855 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |