Il est assez difficile de faire une crème au beurre simple qui a vraiment bon goût. Cette crème au beurre à la vanille sans produits laitiers utilise un mélange de shortening végétal et de margarine pour obtenir une texture désirable et une aptitude à la propagation facile, sans la texture cireuse ou les saveurs off de nombreuses glaçons pareve.
La vanille de base joue bien avec toutes sortes de gâteaux, donc vous pouvez l'utiliser avec presque tous les gâteaux qui ont besoin d'un glaçage sans produits laitiers. Et puisque le glaçage est juste légèrement blanc cassé, c'est un choix parfait pour colorer avec la coloration de nourriture quand vous voulez décorer des cupcakes ou des gâteaux d'anniversaire.
Essayez-le avec ce gâteau aux carottes sans produits laitiers, un gâteau aux fraises fraîches ou un gâteau au chocolat . Vous pouvez également le prendre en sandwich entre ces biscuits à la farine et à l'avoine au chocolat et aux noix , ou l'utiliser pour habiller les brownies aux brisures de chocolat à la menthe .
Astuce: Recherchez des shortenings entièrement naturels, qui sont généralement fabriqués à partir d'huiles tropicales telles que l'huile de palme ou de noix de coco. Bien qu'elles soient riches en graisses saturées, elles constituent des options plus saines que les graisses commerciales partiellement ou entièrement hydrogénées .
Vous voulez augmenter encore la saveur de la vanille? Gratter les graines d'une gousse de gousse de vanille dans le glaçage et battre jusqu'à ce qu'ils soient uniformément incorporés et le glaçage est moucheté avec les graines. Vous pouvez également utiliser du lait de soja à la vanille au lieu de la plaine.
Même si la laiterie n'est pas une préoccupation, c'est une bonne recette à avoir dans votre répertoire de glaçage - alors que la crème au beurre ordinaire peut fondre ou transpirer, le raccourcissement de cette recette aide à la stabiliser, c'est donc un bon choix si vous transportez le gâteau, ou l'afficher un peu par une journée chaude.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse / 113 g de shortening (non hydrogéné tel que Earth Balance ou Spectrum Organic Palm Shortening)
- 1/2 tasse de margarine (non hydrogénée comme la pâte à tartiner Earth Balance)
- 3 1/2 tasses de confiseurs de sucre (tamisés)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe parve soymilk
Comment le faire
1. Dans un grand bol, à l'aide de batteurs électriques, écraser ensemble le shortening et la margarine à vitesse moyenne-élevée. (Vous pouvez également utiliser un mélangeur sur socle.)
2. Ajouter le sucre du confiseur une tasse à la fois, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à ce que le sucre soit bien intégré.
3. Ajouter l'extrait de vanille et le lait de soja, en battant à vitesse moyenne jusqu'à ce que le glaçage soit lisse, pelucheux et tartinable, environ 3 minutes.
Prendre plaisir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Les glucides | 53 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |