L'utilisation de farine de blé entier blanche à la place de la farine tout usage donne à ces biscuits à la farine d'avoine classiques une véritable cure de jouvence. J'aime utiliser à la fois des raisins secs dorés et noirs, ce qui confère aux biscuits une saveur plus dimensionnelle et une belle apparence. Bien sûr, vous pouvez jouer avec les mix-ins - essayez les canneberges séchées ou les cerises acides, ou ajouter des noix, des graines de tournesol, ou des pépites de chocolat à la place de certains des raisins secs. Vous cherchez un biscuit à l'avoine sans produits laitiers? Essayez ces biscuits à la farine d'avoine et aux raisins avec du chocolat et des noix, qui sont faits avec de l'huile de noix de coco au lieu de la margarine, et qui contiennent également de la farine de blé entier blanche.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre (1 bâton, non salé, ramolli)
- 1/2 tasse de sucre brun clair
- 1/2 tasse de sucre (granulé)
- 2 gros oeufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
- 1 1/4 tasse de farine tout usage (ou blé entier blanc)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 tasses d'avoine (roulées)
- 1 tasse de raisins secs (ou 1/2 tasse de raisins secs sombres et 1/2 tasse de raisins secs dorés)
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 ° F. Ligne 2 grandes plaques à pâtisserie avec du papier parchemin et mettre de côté.
2. Placer le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé dans un grand bol ou dans le bol de travail d'un batteur sur socle électrique muni d'un fouet pour ballon. À l'aide de batteurs électriques, d'une grande cuillère ou d'un batteur sur socle, crémer le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oeufs et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
3. Dans un autre grand bol, utiliser un fouet propre et sec pour mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre ou remuer jusqu'à bien incorporé, environ 1 minute.
4. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger à feu doux ou mélanger. Incorporer les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte à biscuits. (La pâte sera épaisse, donc mélanger avec des mains propres et sèches peut être plus facile si vous n'utilisez pas une table de mixage!)
5. À l'aide d'une cuillère à café ou d'une cuillère à biscuits, déposer les boulettes de pâte de la grosseur de la noix sur les plaques de cuisson préparées à environ 1 po d'intervalle et les cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. le four et laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant 1 - 2 minutes avant de transférer à l'aide d'une spatule sur une grille (les biscuits seront tendres à la sortie du four, mais se raffermiront à mesure qu'ils refroidiront). pâte à biscuits.
6. Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique. Les biscuits se conservent jusqu'à une semaine à température ambiante ou bien emballés dans le congélateur jusqu'à trois mois. Prendre plaisir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 32 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |