Pain de maïs au babeurre avec piments jalapeno et maïs

Si vous n'aimez pas le pain de maïs sucré, réduisez le sucre dans cette recette. J'ai utilisé des piments jalapeños hachés égouttés et égouttés pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des piments jalapeño frais hachés finement, ou bien choisir un piment plus doux.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de semoule de maïs jaune
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 petite cuillère à thé de sel
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 à 1/2 tasse de piments jalapeno (hachés)
• Facultatif: 1 tasse de grains de maïs en conserve, égouttés
• 1 tasse de fromage mexicain (ou de fromage cheddar finement râpé)
• 1 1/4 tasse de babeurre
• 2 gros oeufs
• 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)

Comment le faire

1. Graisser et fariner un moule carré de 9 pouces. Chauffer le four à 400 °.
2. Dans un bol à mélanger, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure, le soda, le sel et le sucre. incorporer les poivrons hachés, les grains de maïs et le fromage.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre, les œufs et le beurre fondu. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien humidifiés. Répartir la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fermes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	301
Graisse totale	17 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	114 mg
Sodium	681 mg
Les glucides	27 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	11 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)