Sauce riche à la vanille et à la crème

Cette riche sauce à la vanille et à la crème anglaise est une sauce semblable à de la crème anglaise avec un soupçon de cannelle. Le mélange crémeux de sauce à la vanille est une sauce semblable à de la crème épaissie avec de la farine et un œuf. N'hésitez pas à omettre la cannelle ou la muscade et ajoutez une cuillère à soupe ou deux de rhum ou de rhum épicé.

La sauce est une excellente garniture pour les fruits frais, pouding au pain, quatre-quarts et autres desserts.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse de sucre granulé ou de sucre brun clair, emballé
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• pincée de muscade moulue ou de cannelle
• 1 œuf large
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 1/2 tasse de lait ou moitié-moitié
• dash salt
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Comment le faire

Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, la farine, la muscade ou la cannelle, l'œuf, le beurre fondu, le lait et le sel. Fouetter jusqu'à homogénéité, puis placer la poêle à feu moyen. Cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère. *

Placez un tamis à mailles sur un bol et passer la sauce à travers. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Servir avec du pouding au pain, un gâteau ou des desserts similaires.

* trempez une cuillère dans le mélange épaissi et retournez-la. Passez un doigt sur le dos d'une cuillère. Si le mélange ne coule pas dans le chemin que votre doigt a fait, la sauce est faite.

Variations

• Pour une sauce plus riche et crémeuse, utilisez de la crème légère, de la crème à fouetter ou de la crème épaisse dans la sauce.
• Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de rhum de bonne qualité à la sauce avec la vanille.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	65
Graisse totale	3 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	39 mg
Sodium	76 mg
Les glucides	7 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)