Trempette ou tartinade de base de guacamole

Ce guacamole de base peut être fait avec ou sans tomates en dés, et c'est la trempette parfaite pour les fêtes ou les collations du jour du match. Il fait également une excellente garniture pour les hamburgers de dinde ou les burritos.

Le guacamole est un plat mexicain à base d'avocat qui remonte aux Aztèques. Il est utilisé comme trempette ou condiment et comme garniture pour les plats mexicains et les salades. Le mot "guacamole" se traduit par "sauce avocat".

Ce dont vous aurez besoin

• 3 avocats (Haas mûrs)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (frais)
• 1/2 tasse d'oignon (rouge, haché finement)
• 1 cuillère à soupe de coriandre (cuillère pleine, hachée finement)
• Facultatif: 1 petit jalapeno (ou un poivre serrano, graines enlevées et hachées finement)
• 1 gousse d'ail (finement émincée)
• 1/4 cuillère à café de cumin (moulu)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir (moulu)
• Facultatif: 1 petite tomate (épépinée, coupée en dés)

Comment le faire

1. Couper les avocats en deux et enlever les graines. Retirer l'avocat des pelures et écraser avec le citron vert, l'oignon rouge, la coriandre, le jalapeno haché fin ou le poivre serrano, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.
2. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
3. Si désiré, garnir de tomates en dés ou de tomates dans le guacamole avant de servir.

Donne environ 1 1/2 à 2 tasses.

Conseils d'experts

• Pour éviter que le guacamole fraîchement préparé ne brunisse, placez un morceau de pellicule plastique directement sur la surface de la trempette. L'exposition à l'air browns avocat.

• Pour ramollir un avocat sous-jacent, faites cuire au four à micro-ondes à 50% pendant environ 30 à 45 secondes, en tournant à mi-cuisson. Laisser reposer pendant quelques minutes. Cela ne va pas mûrir l'avocat, mais il va l'adoucir.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	242
Graisse totale	17 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	16 mg
Les glucides	23 g
Fibre alimentaire	10 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)