Quels beaux souvenirs j'ai de mon père qui fait des pains de Julekake pour Noël. Vous ne pouvez pas battre l'odeur de la cuisson du pain. La meilleure façon de manger ce pain est encore chaud du four ou même mieux - grillé avec du vrai beurre dessus.
J'espère que vous apprécierez le pain de Noël norvégien préféré de ma famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de margarine (ou de beurre)
- 2 tasses de lait (plus plus pour les miches de brossage)
- 1/2 tasse d'eau
- 8 tasses de farine (divisé)
- 2 paquets d'augmentation rapide
- Levure
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 2 tasses de fruits confits mélangés
Comment le faire
- Faire fondre la margarine ou le beurre avec du lait et de l'eau.
- Dans un grand bol, mélanger les 4 tasses de farine avec les ingrédients secs. Ajouter le mélange de beurre ou de margarine et mélanger avec un batteur électrique. Battre jusqu'à ce que la pâte tombe dans les feuilles des batteurs.
- Incorporer le fruit confit . Ajouter graduellement restant la farine; pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et élastique, de 6 à 8 minutes.
- Façonner la pâte en boule et la placer dans un bol graissé. Couverture. Laisser lever dans un endroit chaud (80 à 85 degrés F) jusqu'à doublé en vrac, environ 1 heure.
- Couper la pâte et la placer sur une plaque à pâtisserie; façonner en 2 pains.
- Placer chacun dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces. Badigeonner les sommets de pains avec du lait. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler en vrac, 45 à 50 minutes.
- Cuire au four à 375 degrés F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.