J'ai cuit ce gâteau blanc classique fabuleux dans un moule à gâteau Bundt et le surmonté d'un glaçage au chocolat. Crémer le shortening et le sucre pendant environ 4 minutes pour les meilleurs résultats.
Pour la saveur de citron, utilisez l'extrait de citron au lieu des extraits d'amande et de vanille.
J'ai fini ce gâteau avec le glaçage au chocolat inclus, mais utilisez votre glaçage préféré ou glaçage ou servir des tranches de fruits ou une sauce dessert. Cette sauce au citron serait fantastique sur le gâteau, ou utilisez une sauce aux bleuets fraîche .
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses (13 onces)
- farine à gâteau
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de shortening (température ambiante)
- 2 tasses de sucre (granulé)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 8 gros blancs d'oeufs (température ambiante)
- 1 tasse de lait (entier ou 2%)
- Glaçure au chocolat :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 onces de chocolat non sucré
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 1 tasse de sucre (tamisé des confiseurs)
- Pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
Faites chauffer le four à 350 ° F. Graissez et farinez un moule à gâteau Bundt standard ou vaporisez-le d'un enduit de farine.
Mesurer ou peser la farine à gâteau et mettre dans un bol. Ajouter la poudre à pâte et 1/4 cuillère à café de sel à la farine et fouetter pour bien mélanger. Mettre de côté.
Mettez le shortening dans un grand bol à mélanger. Battre pendant 2 minutes, jusqu'à ce que pelucheux. Ajouter le sucre et faire revenir le mélange environ 4 minutes de plus, jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter la cuillère à café de vanille et l'extrait d'amande et battre jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol (en métal ou en verre), avec des batteurs propres, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs. Mettre de côté.
Ajouter environ la moitié du mélange de farine au mélange en crème et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger juste assez pour bien mélanger.
Incorporer les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Déposer à la cuillère dans le moule à gâteau Bundt préparé et répartir uniformément.
Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes. Inverser sur le rack pour refroidir complètement. Glacer le gâteau refroidi avec le glaçage au chocolat (ci-dessous) ou le gel comme désiré.
Glaçure au chocolat en option
Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bain-marie ou un bol au-dessus de l'eau frémissante. Retirer du feu et incorporer le sucre des confiseurs, l'eau bouillante, une pincée de sel et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
Vous pourriez aussi aimer
Gâteau fou à la vanille avec des pépites de chocolat
Luscious au citron et à la crème sure
Gâteau Bundt à la ricotta et glaçage au beurre bruni
Gâteau Bundt aux framboises et aux bleuets
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 9 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |