Très bien, montons sur ces tapis roulants parce que nous avons juste un peu plus d'une semaine pour perdre la dinde et la farce (ou devrais-je dire la farce qui résulte de manger toute la dinde) avant qu'il soit temps de manger à nouveau. C'est vrai - Chanukah arrive!
C'est une célébration des lumières et de l'huile et dans ma maison nous célébrons cela en farcissant autant de délicieuses crêpes de pommes de terre dans nos bouches que le cuisinier peut faire avant qu'il ou elle s'effondre. Ensuite, nous avons des beignets pour le dessert.
Ma mère était puriste, n'utilisant que des pommes de terre et un peu d'oignon, la main râpant tout et se tenant debout au-dessus d'une poêle à frire chaude, en faisant des gros groupes pour nous dévorer. Mais autant que j'ai aimé ses originaux, j'ai la place dans mon coeur pour beaucoup de variations savoureuses. Voici donc quelques rebondissements pour célébrer les vacances dans un style délicieux.
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Les crêpes aux pommes de terre classiquesClassique, chaud, croustillant et absolument parfait. Nous ne pouvons jamais en avoir assez! Obtenez la recette ici.
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Latkes de pommes de terre et de courge musquéeLa pomme de terre classique se joint à un autre favori d'automne et la légère douceur de la courge se prête à quelques épices ajoutées de za'atar. Obtenez la recette ici .
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Courgettes et patates douces latkesSi les crêpes de pommes de terre sont notre premier amour, la courgette arrive en seconde position. Combinez les deux et vous avez un match d'amour parfait. Obtenez la recette ici.
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Choux de Bruxelles LatkesPeut-être que vous aimez les choux de Bruxelles et peut-être pas vous. Ou peut-être que c'est juste une question de comment ils sont préparés. Si oui, cette recette devrait les mettre sur la liste d'amour de tout le monde. Obtenez la recette ici.
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Latkes de pommes de terre et de fromageOh, mon fromage? Ils ont ajouté du fromage? Il n'y a absolument rien de traditionnel à propos du fromage dans les latkes mais on s'en fout car ... le fromage! Obtenez la recette ici.
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Crêpes au four et pommes de terre au fourLes vacances ne sont pas vraiment le moment de regarder votre tour de taille, nous n'allons même pas nous embêter, mais cette version cuite au four nous fait penser à avoir des latkes plus souvent et c'est une idée délicieuse. Obtenez la recette ici.
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Latkes de betteravesCe ne sont pas les betteraves de votre école, c'est sûr! Obtenez la recette ici.
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Patate douce à la cannelle et Latkes aux pommesLes latkes sont souvent servis avec de la compote de pommes et la compote de pommes se marie bien avec la cannelle, ce qui nous permet de voir comment ce train de pensées a commencé et nous aimons où cela s'est passé. Obtenez la recette ici.