Alternatives créatives aux latkes traditionnels

Très bien, montons sur ces tapis roulants parce que nous avons juste un peu plus d'une semaine pour perdre la dinde et la farce (ou devrais-je dire la farce qui résulte de manger toute la dinde) avant qu'il soit temps de manger à nouveau. C'est vrai - Chanukah arrive!

C'est une célébration des lumières et de l'huile et dans ma maison nous célébrons cela en farcissant autant de délicieuses crêpes de pommes de terre dans nos bouches que le cuisinier peut faire avant qu'il ou elle s'effondre. Ensuite, nous avons des beignets pour le dessert.

Ma mère était puriste, n'utilisant que des pommes de terre et un peu d'oignon, la main râpant tout et se tenant debout au-dessus d'une poêle à frire chaude, en faisant des gros groupes pour nous dévorer. Mais autant que j'ai aimé ses originaux, j'ai la place dans mon coeur pour beaucoup de variations savoureuses. Voici donc quelques rebondissements pour célébrer les vacances dans un style délicieux.