Frittatas sont un plat rapide et facile, délicieux qui ne prend que quelques minutes à faire. Ces cousins robustes de l'omelette éthérée sont également un excellent véhicule pour l'utilisation des restes. Frittatas peuvent être cuits sur la cuisinière, dans le four à micro-ondes, ou cuit dans un four ordinaire; Tout dépend de la recette. Ils sont vraiment infaillibles; la seule erreur que vous pouvez vraiment faire est de le faire trop cuire ou de le faire cuire, et c'est évitable si vous faites attention.
Les frittatas sont un excellent moyen d'utiliser les restes. Par exemple, quand je cuisine des pâtes, s'il en reste, le lendemain nous avons une frittata. Idem pour les légumes cuits, et j'ai même une recette de frittata faite avec du corned beef et du chou de la Saint-Patrick.
Pour faire une frittata en utilisant la méthode stovetop, voir mon étape par étape pour Frittatas . Tout ce que vous avez à faire est de battre quelques oeufs avec du lait ou de la crème, ajouter tout du fromage râpé au bacon cuit aux restes de pâtes au riz pilaf, puis cuire. Regardez la frittata quand elle cuit sur la cuisinière et sous le gril. Ou faites une frittata cuite au four, en suivant les instructions dans Frittata au chou cuit. Utilisez votre imagination et profitez: les frittatas sont bonnes jour et nuit!
Recettes de Frittata
- Frittata aux pâtes au fromage
C'est ma réserve classique chaque fois que j'ai des restes de pâtes cuites dans la maison. - Pâtes Frittata
Une sauce à spaghetti réchauffée est versée sur chaque portion pour donner un peu plus de saveur et de corps à la frittata. Miam.
- Carbonara Frittata
Cette merveilleuse recette est faite avec des restes de Spaghetti Carbonara. Il est également cuit au four pour gagner du temps (et votre énergie!). - Frittata au chou cuit
Cette recette facile peut être faite avec n'importe quel légume cuit restes. La recette de base est une leçon sur comment faire une frittata complètement dans le four; il est si facile!
- Frittata au pistou d'asperges
Rien ne dit printemps comme les asperges et le pesto! J'ai développé cette recette pour utiliser des spaghettis au pesto de tomates , mais vous pouvez le faire avec des restes de pâtes et des tomates hachées. - Salsa Frittata
Maintenant, ajoutons quelques légumes et de la sauce taco épicée pour une touche tex-mex. J'aime la combinaison d'œufs chauds avec la sauce taco froide et la garniture de légumes. - Frittata aux tomates
Cette recette fabuleuse ajoute des tomates fraîches à la recette classique de la frittata. C'est succulent. - Omelette au four
Même si cela s'appelle une omelette, c'est vraiment une frittata à cause du temps de cuisson plus long, de la farine ajoutée aux œufs et de la consistance du produit fini. - Frittata au saumon
Cette recette est fabuleuse en utilisant les restes de fettuccine au saumon et au pesto , mais vous pouvez le faire avec n'importe quel plat de pâtes qui a une petite quantité de sauce. - Frittata au brocoli
Les miettes de pain grillées sont un ajout fabuleux à une simple frittata. Vous pouvez utiliser des haricots verts ou des légumes mélangés au lieu du brocoli si vous le souhaitez. - Ramen Frittata
Hey, si tout ce que vous avez dans la maison est des œufs et des nouilles ramen, vous pouvez vous faire un festin! - Hash Brown Frittata
Cette grande frittata est cuite au four, donc une fois assemblée, vous pourrez vous détendre. Solution parfaite pour un brunch!
- Frittata au bacon à micro-ondes
Comme avec n'importe quelle frittata, si vous n'aimez pas un ou plusieurs des ingrédients (sauf les oeufs, évidemment), il suffit de les changer. Utilisez des pois ou de l'oignon ou de l'ail à la place du poivron vert, utilisez du fromage suisse ou du gouda, utilisez du jambon au lieu de bacon; le ciel est la limite! - Oeufs suisses
Cette frittata cuite au four a une saveur merveilleuse et une texture parfaite. Servir avec du pain grillé beurré et du jus d'orange pour une vraie nourriture réconfortante.
Pour réduire la graisse et le cholestérol si vous voudriez vous pouvez substituer des blancs d'oeuf ou un substitut d'oeuf pour certains ou tous les oeufs dans ces recettes. Si vous utilisez tous les blancs d'œufs, sachez que la frittata sera plus sèche. Je préfère remplacer la moitié des œufs par des blancs d'œufs. Pour chaque œuf, utilisez deux blancs d'œufs, ou 1/4 tasse de substitut d'œuf.