Recette de sauce au miso crémeuse végétarienne

Recette de sauce au miso crémeuse végétarienne. Une recette de sauce végétarienne et végétalienne facile pour votre purée de pommes de terre ou le dîner de Thanksgiving. Cette recette facile de sauce au miso maison est faite de bouillon de légumes, de levure nutritionnelle et, bien sûr, de miso.

La sauce végétarienne n'a pas de graisse animale pour ajouter de la saveur, donc vous devez ajouter de la saveur et des assaisonnements supplémentaires, dans ce cas, sous la forme de sauce de soja, levure nutritionnelle, et surtout pour cette recette, le miso. Mais le processus de fabrication d'une sauce sans viande est très similaire à faire de la sauce à partir des égouttures d'animaux: vous épaississez les ingrédients de base en utilisant la farine, la fécule de maïs (ou, dans cette recette, les deux) et prévoyez de remuer de tous les morceaux.

Tout comme une sauce régulière, cette sauce végétarienne s'épaissira légèrement à mesure qu'elle se dresse et se refroidit, alors pensez à ajouter de l'amidon de maïs ou du liquide.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. D'abord, combinez le miso et l'eau et battez-les ensemble jusqu'à ce que le miso soit complètement dissous dans l'eau. Astuce: Vous pouvez également chauffer un peu l'eau en premier afin d'accélérer ce processus, si vous le souhaitez et si vous manquez de temps.
  2. Dans une grande poêle, faire fondre la margarine végétalienne à feu moyen-doux et incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter le mélange de miso et d'eau, le bouillon de légumes , la sauce soja, la levure nutritionnelle et le poivre noir et mélanger pour bien mélanger.
  1. Laisser cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment. Tout comme lorsque vous faites une sauce non végétalienne, vous devrez faire beaucoup de remuage pour éviter la formation de grumeaux lorsque le liquide s'épaissit.
  2. Ajouter la fécule de maïs (dissoute dans l'eau d'abord) si nécessaire, pour rendre la sauce encore plus épaisse. Ajouter plus de fécule de maïs si nécessaire, mais n'oubliez pas que votre sauce épaissira légèrement pendant qu'elle refroidit - tout comme une sauce à base de viande.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 56
Graisse totale 2 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 497 mg
Les glucides 7 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)