Ce plat de porc comprend des pommes de terre et des carottes. Le porc et les légumes sont placés dans le Crock-Pot et cuits lentement à la perfection.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres d'épaule de porc désossée (en cubes)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de thym séché (émietté)
- 1 cuillère à café de graines de coriandre (écrasées)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 boîte de haricots rouges (15 onces, rouge ou blanc, liquide réservé)
- 4 pommes de terre moyennes (coupées en tranches de 1/4 po, rouge, blanc rond, pommes de terre nouvelles ou autre variété cireuse)
- 4 oignons moyens (tranchés)
- 6 carottes (coupées en morceaux de 4 ")
Comment le faire
Coupez la graisse visible du porc. Mélanger les cubes de porc avec la farine pour bien les enrober.
Mélanger le sel, le thym, la graine de coriandre écrasée et le poivre; réserve.
Égoutter le liquide des haricots dans une tasse à mesurer de 2 tasses; ajouter de l'eau bouillante pour faire 1-1 / 2-tasses. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet au lieu d'eau.
Couchez les légumes et les morceaux de porc dans la mijoteuse dans l'ordre suivant, en saupoudrant chaque couche avec le mélange d'assaisonnement: la moitié de chacune des pommes de terre, des oignons, du porc, des haricots et des carottes.
Répétez avec les légumes restants, le porc et le mélange d'assaisonnement pour une deuxième couche.
Verser le liquide sur; dot avec du beurre.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures ou jusqu'à 4 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
Vous pourriez aussi aimer
Ragoût de Brunswick de style de la Géorgie
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 783 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 143 mg |
| Sodium | 1,647 mg |
| Les glucides | 79 g |
| Fibre alimentaire | 20 g |
| Protéine | 59 g |