Faites rouler les brioches à la cannelle avec du glaçage au fromage à la crème

Ces incroyables petits pains à la cannelle et au beurre sont parfaits pour un déjeuner de fin d'année ou un déjeuner familial spécial, car ils sont faits à l'avance et congelés jusqu'à ce que vous soyez prêts à les cuisiner et à en profiter.

La pâte est molle et beurrée, semblable à une brioche, donc un mélangeur sur pied est idéal.

Étaler la garniture au fromage à la crème facile sur les rouleaux de cannelle chauds et profitez-en!

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Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans le bol d'un batteur sur socle avec crochet pétrisseur, mélanger la levure instantanée avec l'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter la poudre de lait en poudre, la farine de pain, la farine tout usage, le sucre granulé, 2 cuillères à café de vanille, si nécessaire, la levure chimique, le sel et l'œuf. Mélanger avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce que la pâte se rassemble et remonte le crochet à pâte. Pétrir avec la machine pendant 3 minutes. Ajouter le beurre, quelques cuillères à soupe à la fois.
  1. Il faudra plusieurs minutes pour incorporer le beurre, et vous pourriez devoir casser la pâte loin du crochet de la pâte avec une spatule de temps en temps. Lorsque le beurre est entièrement incorporé dans la pâte (il sera semblable à de la pâte), continuez avec le pétrissage en ajoutant suffisamment de farine pour amadouer le mélange des côtés du bol. Pétrir pendant environ 6 minutes de plus, jusqu'à consistance lisse et brillante.
  2. Tapisser une casserole de 13 x 9 pouces avec du papier parchemin. Presser la pâte dans la poêle. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 45 minutes. Réfrigérer pendant la nuit.
  3. Le lendemain matin, beurrez un moule de 13 x 9 pouces.
  4. Retirer la pâte du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour enlever le froid.
  5. Dans un bol, mélanger le sucre brun et la cannelle.
  6. Rouler la pâte légèrement à un rectangle pair, environ 15 x 1 pouce. Répartir les 6 cuillères à soupe de beurre ramolli sur la pâte à moins d'environ 1/2 pouce le long des longues extrémités.
  7. Saupoudrer du mélange de cassonade et de cannelle. À partir d'une extrémité longue, roulez.
  8. Couper en 12 morceaux, environ 1 pouce ou légèrement plus en largeur. Placez les tranches dans le moule beurré. À ce stade, vous pouvez couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et congeler jusqu'à 1 mois ou continuer avec la cuisson.
  9. Si les rouleaux ont été congelés, sortez-les du congélateur environ 1 heure et demie avant de les faire cuire.
  10. Chauffez le four à 350 ° F.
  11. Faites cuire les rouleaux environ 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  12. Mélanger les ingrédients de glaçage et battre jusqu'à consistance lisse, en ajoutant juste assez de lait pour leur donner la bonne consistance pour la propagation ou la bruine.
  1. Étendre ou arroser de glaçage sur les brioches chaudes à la cannelle.

Donne 1 douzaine.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 560
Graisse totale 25 g
Gras saturé 13 g
Graisse insaturée 9 g
Cholestérol 123 mg
Sodium 1 152 mg
Les glucides 71 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 14 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)