Ces délicieuses barres au fromage à la crème et au citron sont faites d'une croûte de sablé et de pâte sablée à la cassonade.
La garniture au fromage à la crème aromatisée au citron n'est pas trop sucrée et est faite avec seulement 8 onces de fromage à la crème, une petite quantité de lait et le jus et le zeste d'environ la moitié d'un citron.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de pacanes (ou de noix hachées finement)
- 1/3 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 6 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 paquet / 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe demi-et demi (ou lait)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 œuf large
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement un moule carré de 9 pouces.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, les noix de pécan ou les noix, la cassonade et le beurre. En utilisant vos mains, mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit friable. Réserver 1/2 tasse du mélange de chapelure. *
- Répartir le reste de la chapelure dans la poêle. Cuire la croûte de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirer dans un rack.
- Pendant ce temps, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le fromage à la crème, le sucre granulé, le lait, la vanille et l'œuf dans un bol à mélanger. Battre le mélange avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes. Grattez les côtés du bol de temps en temps.
- Versez le mélange de fromage à la crème et au citron sur la croûte chaude. Saupoudrer uniformément le mélange de chapelure réservé sur la couche de fromage au citron. Cuire au four 25 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réfrigérer pendant 2 heures avant de servir. Couper en barres. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours ou conserver au congélateur. Donne environ 18 à 24 barres, selon la taille.
* Si vous le souhaitez, utilisez toutes les miettes dans la croûte inférieure et placez les barres réfrigérées avec le sucre des confiseurs tamisés juste avant de servir.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 337 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 146 mg |
| Sodium | 278 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |