Ensalada Chilena - Salade de tomates et oignons chiliens

Ensalada chilena est très populaire au Chili, probablement parce que c'est si simple à faire et va bien avec beaucoup de choses différentes. Cette salade est similaire dans l'apparence et la préparation à la salsa salade péruvienne Criolla , sauf que la version chilienne a des tomates. Comme la salsa Criolla, les oignons doivent être tranchés à la pluma (comme les plumes) et trempés dans de l'eau salée pour adoucir leur saveur et les adoucir.

Servir ensalada chilena aux côtés de viandes grillées, empanadas , ou milanesas avec du riz. L'avocat coupé en dés fait un bel ajout à cette salade.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Peler l'oignon et le couper en deux. Placer chaque moitié coupée vers le bas, puis couper soigneusement l'oignon dans le sens de la largeur en tranches de demi-lune très fines. Placer les tranches d'oignon dans un bol d'eau salée et laisser tremper pendant environ 20 minutes. Égoutter les oignons dans une passoire et les rincer brièvement à l'eau douce. Pat sécher avec des serviettes en papier.
  2. Hacher la tomate et la placer dans un bol. Ajouter le jus de 1 citron vert et l' huile d'olive . Ajouter les oignons et bien mélanger. Goût d'assaisonnement, en ajoutant plus de jus de citron vert si désiré et assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
  1. Disposer la salade décorativement sur une assiette. Garnir de coriandre hachée.
  2. La salade peut être recouverte d'une pellicule plastique et conservée au réfrigérateur jusqu'à 12 heures.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 99
Graisse totale 7 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 5 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 83 mg
Les glucides 10 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)