Crevettes avec des nouilles à l'ail pour deux

Ce sauté simple est parfait pour deux, et peut facilement être doublé pour servir quatre personnes. C'est très adaptable. Les crevettes peuvent être sautés au lieu de bouillir, ou vous pouvez utiliser des restes de crevettes cuites. Pour une meilleure apparence, couper les extrémités des germes de haricot mungo avant de les faire sauter.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 litres (8 tasses) d'eau légèrement salée. Ajouter les nouilles. Faites cuire en remuant délicatement pour séparer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais aient encore un peu de mâche (ce que les Italiens appellent "al dente"). Égoutter les nouilles dans une passoire. Rincer à l'eau froide et mélanger avec l'huile de sésame.
  2. Rincez les crevettes à l'eau froide et séchez avec des serviettes en papier. Retirer les queues de la crevette si nécessaire. Dans une casserole moyenne, apporter assez d'eau pour couvrir les crevettes à ébullition. Faites cuire les crevettes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Bien égoutter.
  1. Rincer les germes de haricot mungo et l'oignon vert et bien égoutter. (Note: cela peut être fait plus tôt dans la journée, donnant aux légumes plus de temps pour égoutter). Hacher finement l'oignon vert. Eplucher et émincer l'ail.
  2. Mélanger la sauce soja légère, le vin de riz ou le sherry, le sucre et la pâte de piment dans un petit bol. Mettre de côté.
  3. Chauffer un wok ou une poêle épaisse et ajouter l'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail et les nouilles. Sauté pendant une minute, puis incorporer les crevettes et les germes de haricot mungo
  4. Remuez la sauce et remuez la dans la poêle. Incorporer l'oignon vert. Sauté pendant 1 à 2 minutes pour faire chauffer le tout. Servir chaud.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 727
Graisse totale 19 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 9 g
Cholestérol 227 mg
Sodium 2,307 mg
Les glucides 96 g
Fibre alimentaire 5 g
Protéine 43 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)