Les steaks plats de fer sont assez nouveaux sur le marché, apparus pour la première fois en 2002. Ce steak est polyvalent et très savoureux. Et c'est facile à cuisiner. Mariner le steak, puis le griller à moyen-rare ou moyen. Laisser reposer 5 à 6 minutes, puis trancher contre le grain en fines lanières.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (1-1 / 2 à 2 livres)
- steak de fer plat
- 1/4 tasse
- vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Comment le faire
- Placez le bifteck dans un plat peu profond. Utilisez une fourchette pour piquer le steak profondément, sur toute sa surface, des deux côtés.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients restants et bien mélanger. Verser sur le steak; couvrir et réfrigérer de 1 à 24 heures.
- Lorsque vous êtes prêt à griller, préparez et préchauffez le gril. Cuire le bifteck sur les braises moyennes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à consistance moyenne . Ce steak ne devrait pas être cuit à moyen ou bien fait ou il sera très difficile.
- Placer sur une planche à découper , couvrir avec une feuille et laisser reposer 5 minutes. Pour servir, positionnez le bifteck de sorte que le grain coule de gauche à droite. Tenez le steak en utilisant des pinces avec votre main non dominante. À l'aide d'un couteau très aiguisé , placez le couteau sur le steak, puis inclinez-le vers la gauche. Trancher finement le bifteck. Sers immédiatement.