Les mangues fraîches aromatisent ce filet de porc maigre et savoureux. Ceci est une recette rapide de trois ingrédients qui peut être facilement jeté ensemble pour le dîner n'importe quel soir de la semaine.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 moyennes mûres
- mangues
- 1 filet de porc, environ 3/4 livre
- 1 bidon de cuisson ou 2 c. huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Quelques traits de sauce au piment fort
Comment le faire
- Mettez la pulpe de 1 mangue dans un robot culinaire ou un mélangeur.
- Couper l'autre mangue en petits cubes.
- Couper le filet de porc et le couper en médaillons de 1 pouce d'épaisseur.
- Aplatir légèrement les tranches avec la main.
- Vaporiser une poêle ou une casserole moyenne avec un aérosol de cuisson ou ajouter une petite quantité d'huile d'olive et chauffer à feu moyen-vif.
- Faire dorer le porc 1 minute de chaque côté.
- Assaisonner chaque côté avec du sel et du poivre au goût.
- Réduire le feu et cuire le porc encore 5 minutes pour cuire.
- Retirer dans une assiette et ajouter la purée de mangue dans la poêle ou la casserole.
- Cuire la purée en grattant les morceaux de porc bruns pendant environ 30 secondes.
- Ajouter quelques gouttes de sauce piquante et les cubes de mangue.
- Remuer les cubes en purée en chauffant.
- Verser la sauce sur le porc et servir avec des pâtes ou du riz chaud cuit.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 391 |
Graisse totale | 10 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 142 mg |
Sodium | 254 mg |
Les glucides | 25 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 49 g |