Cette sauce barbecue fougueuse est enrichie de whisky Jack Daniel's. La mélasse et le sucre brun adoucissent la sauce, et le ketchup et le vinaigre lui donnent de la saveur avec l'arôme de fumée et la sauce Worcestershire.
Slather cette sauce savoureuse sur les côtes ou le servir avec du porc effiloché. Il fait un condiment savoureux pour les hamburgers ou barbecue au poulet, aussi.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de Jack Daniel's Tennessee Whiskey (ou au goût)
- 1 petit oignon (haché)
- 4 gousses d'ail (hachées finement)
- 2 tasses de ketchup
- 1/3 tasse de vinaigre
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
- 3/4 tasse de mélasse
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de fumée liquide
- 1/2 cuillère à café de sauce Tabasco ou au goût
Comment le faire
- Mélanger l'oignon haché, l'ail et Jack Daniels dans une casserole de 3 quarts. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 10 minutes.
- Ajouter le ketchup, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la cassonade, la mélasse, le poivre, le sel, la pâte de tomate, l'arôme de fumée et la sauce Tabasco; faire bouillir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que réduit et épaissi. Cela prendra environ 15 à 25 minutes, et un écran à éclaboussures est recommandé.
- Ajouter plus de whisky Jack Daniels si une saveur plus forte est souhaitée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 9 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 4 g |