Apprenez l'histoire et lisez sur ses plats populaires
La cuisine de la Floride est probablement l'une des plus uniques et diversifiées au monde. Le riche échange de cuisines multiculturelles a commencé lorsque Ponce de León a commencé à revendiquer l'Espagne en 1513. Les premiers styles amérindiens, espagnols et européens ont été significativement influencés par les ingrédients et les saveurs apportés par les Africains au XVIe siècle, et par les premiers peuples anglo-saxons. Les colons américains des régions au nord de la Floride.
Au fil des ans, les cuisines basiques espagnoles et méridionales de la Floride ont continué à se fondre dans un large éventail de cultures.
Les Minorcans utilisaient les piments datil indigènes pour aromatiser leurs sauces et pilaus, et au début des années 1900, de nombreux restaurants juifs ont vu le jour au fur et à mesure que les communautés juives grandissaient. Les personnes venant des états du nord ont développé de nouvelles façons d'utiliser les goyaves, les fruits de mer frais, le gingembre sauvage et d'innombrables autres aliments cultivés localement. En 1959, la première de plusieurs migrations de réfugiés cubains a ajouté une autre nouvelle cuisine. Les sandwicheries cubaines, les haricots noirs et l'arroz con pollo sont devenus monnaie courante. Les Bahaméens, les Haïtiens, les Nicaraguayens, les Vietnamiens et bien d'autres groupes ethniques continuent d'influencer les saveurs locales, ce qui en fait l'une des cuisines régionales les plus intéressantes du pays.
Recettes
Beignets à la noix de coco et à la banane
Salade de haricots noirs et riz
Recette Gazpacho maison fraîche