Poulet grillé sur boite de bière

Cette variante de base de la recette de poulet «Bière dans la crosse» combine les saveurs d'un excellent mélange d'épices avec les saveurs sortant de la canette de bière. C'est une façon simple et amusante de faire cuire un poulet entier sur le gril.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 poulet (environ 4 livres / 1,8 kg)
• 1 canette / 12 onces de bière (température ambiante)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 2 brins de romarin
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (écrasés)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (à partir de 1 citron)
• Pour le frotter:
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de romarin (frais, haché)
• 2 cuillères à café de thym
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de zeste de citron

Comment le faire

1. Préchauffer le gril à feu moyen. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Mettre de côté.

2. Retirer les abats et le cou du poulet si nécessaire. Saupoudrer de tout le frotter, y compris la cavité et la peau sous la poitrine.

3. Ouvrir la canette de bière et en jeter la moitié. Placer l'ail émincé, le romarin, le thym, le jus de citron et les flocons de poivre. Assurez-vous de percer deux autres trous sur le dessus de la canette de bière pour libérer la vapeur.

Placer le poulet sur le dessus de la canette.

4. Placer l'oiseau sur le gril en équilibre avec la canette de bière . Faire griller sur feu moyen-indirect pendant 1 1/2 à 2 heures jusqu'à ce que la température interne de la cuisse atteigne 180 degrés F (82 degrés C). Retirer le poulet à la fin de la cuisson et laisser reposer (avec de la bière encore intacte) pendant 10 minutes avant de le découper.

5. En portant des gants résistants à la chaleur, enlevez soigneusement la canette de la cavité du poulet. Jeter. Placez le poulet sur la planche à découper, découpez et servez avec vos accompagnements préférés.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1178
Graisse totale	63 g
Gras saturé	17 g
Graisse insaturée	26 g
Cholestérol	380 mg
Sodium	1,530 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	122 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)