Vallée de la Moselle en Allemagne, a un long et historique. Pendant plus de 2000 ans, les pentes escarpées de la Moselle ont été le berceau de la viticulture de la région. Beaucoup ont donné aux Romains le mérite de la première vague de plantations quand ils ont conquis la région et établi leur siège à Trèves. La vallée de la Moselle abrite des centaines de vignobles pittoresques qui s'accrochent à des collines escarpées regorgeant de châteaux médiévaux, gardant toujours les allées et venues de tous ceux qui passent par bateau, voiture, train, vélo ou randonnée.
Un aperçu de l'histoire et de l'avenir du vin de la Moselle
Après que les Romains eurent établi la scène viticole initiale de la région, la culture du vin fut poursuivie avec un soin particulier, une étude et une pratique systématique par les monastères. Le début du 19ème siècle a vu Napoléon conquérir la région et les monastères locaux ont commencé à vendre leurs vignobles prisé à des propriétaires privés. Ce n'est que vers la fin des années 1800 que le raisin Riesling a vraiment commencé à prendre de l'importance sur la scène mondiale. Avec Mosel Rieslings étant parmi les vins les plus recherchés dans le monde et souvent honorer les tables élégantes de la royauté. Aujourd'hui, les rieslings qui sortent de la Moselle revendiquent une fois de plus une reconnaissance internationale. Les contrôles de qualité atteignent des sommets avec des organisations telles que le VDP, élevant la barre de qualité à de nouveaux niveaux, et des initiatives telles que Generation Riesling faisant entrer les meilleurs Riesling, soutenus par la tradition et par la technologie.
Ces visages jeunes et frais de la génération Riesling font et marquent le cépage le plus célèbre d'Allemagne.
Le terroir de la Moselle
Un climat continental frais, des pentes de vignobles très raides (entre 45 et 60 degrés sont typiques), une forte influence des morceaux visibles d'ardoise bleu-gris recouvrant le sol et une saison de croissance condensée qui peut être un peu courte sur le soleil , composent le terroir unique de la vallée de la Moselle septentrionale.
Les versants orientés vers le sud ont tendance à être les endroits les plus désirables de vignoble, car ils recueillent des doses plus élevées de soleil. La Moselle elle-même représente une composante essentielle du terroir de la région, car la rivière est à la fois responsable de la réflexion et de la conservation de la chaleur du soleil sur les vignes et de la protection des gelées précoces. Outre les pentes abruptes, les vignobles situés le long de la Moselle sont caractérisés par des systèmes individuels de piquets de vigne en forme de cœur au lieu du système traditionnel de treillis (photo). Ces vignes intrigantes sont dressées en forme de coeur pour faciliter l'accès au travail manuel (pas de récolte mécanique sur ces pentes abruptes) et la gestion des vignobles sur les niveaux significatifs du paysage inversé de la Moselle. Les plus vieilles vignes de la Moselle datent d'environ 150 ans, produisant de minuscules baies qui font un travail exceptionnel de concentration et de réflexion sur le terroir unique de la Moselle.
Les vins de la Moselle
Beaucoup dans le monde du vin considèrent Riesling comme le meilleur cépage blanc, capable de produire des vins de la diversité dynamique de l'os sec au dessert doux, maigre et léger à plein, riche et rond, le tout dans un seul cépage. Sans parler de la capacité extraordinaire de Riesling à accueillir et à accepter les plats les plus difficiles du monde (pensez thaï, viatnamien, épicé asiatique ou même créole), sans parler de sa polyvalence et de sa nature pour tous les jours.
Il n'est pas surprenant que les ventes de Riesling soient en hausse sur le marché mondial et Riesling fait rapidement son chemin vers plus de listes de vins de menu que jamais auparavant.
Bien que l'Allemagne semble toujours avoir une réputation de vins doux uniquement dans certaines régions, il est essentiel de noter qu'ils produisent et exportent du Riesling sec remarquable. En fait, lors d'un récent voyage de presse dans la région, j'ai goûté beaucoup plus de Rieslings à l'acidité acidulée, au caractère riche en minéraux et à l'équilibre exceptionnel que les rieslings au spectre plus doux. Les rieslings cultivés sur les sols d'ardoise bleu-gris de la Moselle tendent à produire un vin racé, maigre et débordant de minéralité, tant au nez que sur le palais. Ces vins à faible teneur en alcool (8-11%) sont généralement dominés en bouche par des nuances fraîches de pomme verte à dorée, de poire et de pêche et peuvent également présenter de subtiles qualités d'agrumes.
Le bon équilibre de l'acidité et du sucre résiduel a été bien maîtrisé dans la région de la Moselle, offrant un Riesling cohérent avec un caractère concentré, l'élégance et la finesse. Pour déterminer si un Riesling est originaire de la région de la Moselle, recherchez une bouteille verte, les Rhein Riesling allemands se trouvent dans des bouteilles brunes.
Mosel Rieslings à essayer:
Des grands noms comme Fritz Haag, Dr. Loosen et JJ Prum aux plus petits vignobles (appelés «weingut») comme Schmitges et Werner, la Moselle ne manque ni de qualité ni de caractère quand il s'agit de vins Riesling. Si vous cherchez à élargir vos horizons Riesling, certains des meilleurs vins pour commencer l'aventure comprennent:
La sortie est prévue pour 2009 Fritz Haag Braunberger Juffer Riesling Trocken - Présente un caractère Mosel Riesling d'une grande netteté et d'une acidité appétissante.
Le Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (demi-sec) - plein de caractère floral, avec des notes de poire et une touche de miel en bouche.
Le Fritz Haag 2009 Braunberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - l'ambassadeur parfait du Riesling de la Moselle avec un caractère vif, un équilibre solide et des fruits mûrs.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - des arômes riches sont agréables au nez, des fruits mûrs et lourds en bouche, un vin rond et généreux avec une finale généreuse.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - présente de pleins arômes de fruits et de fleurs avec une délicieuse richesse en bouche.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - apporte un vin concentré avec une grande acidité, des fruits allant de la pomme verte à un soupçon de pêche et un équilibre approprié du début à la fin.
Weingut Schmitges Treppchen Sélection Riesling Spatlese trocken - un vin alléchant qui apporte le terroir de la Moselle à la surface en opulents arômes de fruits de pierre et de pêche sur le palais, un vin revigorant qui parle de l'ardoise du sol et la faveur du soleil.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (demi-sec) - un vin rafraîchissant et équilibré avec des pommes et des poires placés juste au-dessus de la minéralité subtile.
2008 Dr. Loosen Riesling - ce riesling bien distribué représente une valeur de Moselle solide sur les étagères de vin d'aujourd'hui. Le fruit mûr de pomme conduit ce vin et une élégance racée le finit.
Le 2007 JJ Prum Riesling Kabinett - est une interprétation vibrante de Riesling également de la Moselle. Avec des arômes floraux éclatants et de succulents fruits à noyau en bouche, ce vin offre une élégance sans faille qui incarne la réputation du Riesling de la région.
Le Riesling Sekt 2007 de Weingut Schmitges est une expérience Riesling étonnante, un Riesling brut pétillant fabriqué selon la méthode traditionnelle avec toute l'acidité vive emprisonnée dans de belles bulles et désireux de montrer la qualité du raisin et ses composants de fruits exotiques.
Le Riesling Heymann-Lowenstein Schieferterrassen 2008 propose des arômes de fleurs, d'agrumes et de subtiles nuances d'ardoise, ainsi que des philosophies de vinification intéressantes et même excentriques.
Weingut Ratzenberger, bien que techniquement pas sur la Moselle mais pas trop loin sur la Mittelrhein à Bacharach, fabrique une gamme stellaire de vins Riesling. Du simple vignoble 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (vin mousseux) à un Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein de 1998 absolument époustouflant qui incarne l'intensité et personnifie l'élégance avec des couches extrêmement concentrées de saveur.
Curieux d'essayer certains de ces Mosel Rieslings en personne?
Vérifiez si des événements Destination Riesling arrivent dans une ville près de chez vous. Ou mieux encore, prévoyez un voyage en Allemagne. La plupart de ces vignobles reçoivent des invités de dégustation si vous appelez à l'avance pour prendre rendez-vous. Si vous vous arrêtez au point touristique de Bacharach, alors Weingut Ratzenberger est un contact qui vaut la peine d'être fait, vous serez captivé par les vins, vous aurez la chance de voir les vignes de près et vous aurez peut-être un aperçu de Jochen. Ratzenberger lui-même. Weingut Schmitges est heureux de vous accueillir pour une dégustation de vin dans leur salle de dégustation très moderne, ou vous aider à coordonner les randonnées de vignobles et même mettre en place un accord de vin pour le déjeuner, avec un appel rapide ou un courriel avant.
Comme cela est courant dans l'industrie du voyage, l'auteur a bénéficié de voyages gratuits pour examiner la région et l'événement. Bien qu'il n'ait pas influencé cet examen, About.com croit en la divulgation complète de tous les conflits d'intérêts potentiels. Pour plus d'informations, consultez notre politique d'éthique.