Le whisky Rock and Rye est tout simplement une combinaison de whisky de seigle et de bonbon rock avec des agrumes et des épices. C'est une recette ancienne qui a été apprécié tout au long du 19ème siècle et a été dit pour guérir tout ce qui vous tracasse. Rock and Rye a perdu en popularité au fil des ans, mais avec la récente résurgence du whisky de seigle , il a trouvé une nouvelle suite de fans. Il existe même un certain nombre de Rock et Ryes disponibles dans le commerce, mais il est très facile de le fabriquer vous-même, et vous pouvez l'adapter à votre goût.
La recette Rock and Rye ci-dessous comprend tous les éléments populaires dans la liqueur traditionnelle. La plupart sont des ingrédients très communs, la seule exception étant le marrube. Cette herbe a longtemps été utilisée pour faciliter la digestion et est probablement l'une des clés du succès original de Rock and Rye en tant que tonique médicinal. Vous pouvez suivre cette recette avec ou sans marrube; en fait, de nombreuses versions de Rock and Rye le laissent de côté.
Rock and Rye est une infusion et est prêt à boire dans une semaine. Une fois terminé, dégustez-le seul ou essayez-le dans votre cocktail préféré de whisky (il fait un excellent John Collins ). Vous pouvez le laisser infuser à température ambiante pendant plus d'une semaine et, une fois qu'il est tendu et mis en bouteille, il conserve jusqu'à deux mois dans le réfrigérateur.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bouteille de whisky de seigle de 750 millilitres
- Chaîne de 6 pouces de
- bonbons de roche
- 2
- tranches d'orange
- 2 tranches de citron
- 1 séché
- abricot, tranché
- 1 ensemble
- Clou de girofle
- 1
- le bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de marée
Comment le faire
- Dans un grand contenant, ajoutez du whisky, des bonbons à la pierre, des clous de girofle et du marrube.
- Laisser le mélange infuser dans un endroit frais et sec pendant environ 3 jours.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser infuser pendant 1 à 2 jours ou plus, au goût.
- Une fois que le whisky a atteint la saveur désirée, filtrer les fruits et les épices , puis mettre en bouteille.
Conseils pour faire votre propre pierre et seigle
L'utilisation d'un bon whisky de seigle est essentielle, mais elle ne doit pas provenir d'un lot spécial.
Plusieurs des grandes marques bien connues, telles que Wild Turkey, Jim Beam, et les whiskies de seigle Rittenhouse, sont tous de bons choix. Avec tous les types de seigle, le bonbon de roche coupe les notes d'épices du whisky, créant un mélange plus doux d'épicé et doux.
Plus le bonbon au whisky se trouve dans le whisky, plus les saveurs se mélangent. Il est important de tester la perfusion périodiquement jusqu'à ce qu'elle atteigne l'intensité de la saveur désirée.
Le roc et le seigle finis doivent être mis en bouteille sous un joint étanche. La bouteille de whisky originale fonctionne bien, ou vous pouvez utiliser un pot mason avec un bon joint ou une autre bouteille en verre qui scelle l'air.
Roche commerciale et seigle
Comme mentionné ci-dessus, la popularité récente de Rock and Rye a inspiré quelques distillateurs pour créer des versions embouteillées. Même si vous êtes intéressé à faire votre propre infusion, il peut être judicieux d'en essayer une pour avoir une idée de la saveur cible:
- Hochstadter Slow & Low Rock & Seigle
- Rock & Rye de Mister Katz par New York Distilling Company
- Rock & Rye Ginger de Reilly
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |