Poitrines de poulet cuites à la marmelade

Ces poitrines de poulet avec os sont très savoureuses à partir de la marmelade et de la poudre de cari. Laissez la peau sur le poulet ou retirez-le si vous le souhaitez. Si vous utilisez des poitrines de poulet désossées, ajustez le calage en conséquence.

La doublure du moule de cuisson avec une feuille antiadhésive ou régulière rend le nettoyage beaucoup plus facile, ou pulvérise le moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Servir ce poulet avec du riz ou des pommes de terre, avec vos légumes d'accompagnement préférés. Essayez les pois anglais cuits à la vapeur, les haricots de Lima ou les haricots verts .

Ce dont vous aurez besoin

• 4 poitrines de poulet fendues (avec os)
• Sel et poivre kasher
• 1/2 tasse de marmelade d'orange douce
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon (ou une moutarde à grains entiers)
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de curry en poudre

Comment le faire

1. Tapisser un plat allant au four avec une feuille antiadhésive ou vaporiser un aérosol de cuisson antiadhésif. La feuille antiadhésive facilite le nettoyage!
2. Laver le poulet et sécher; Saupoudrez de sel et de poivre.
3. Dans un bol, mélanger la marmelade, le jus de citron, la moutarde, l'ail, la sauce Worcestershire et la poudre de cari ; bien mélanger.
4. Disposer les poitrines de poulet, le côté charnu vers le haut, dans le moule préparé. Enduire les morceaux de poulet avec le mélange de marmelade. Couvrir la casserole hermétiquement avec du papier d'aluminium. Si désiré, laissez le poulet mariner dans le réfrigérateur pendant une heure ou deux.

1. Chauffer le four à 375 F.
2. Faire cuire le poulet, couvert, dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et badigeonner le poulet. Poursuivre la cuisson, à découvert, pendant environ 30 minutes de plus, ou à une température d'au moins 265 F, en arrosant toutes les 10 à 15 minutes.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1344
Graisse totale	70 g
Gras saturé	20 g
Graisse insaturée	28 g
Cholestérol	418 mg
Sodium	534 mg
Les glucides	39 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	134 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)