Ce pain délicieux et copieux est parfait pour les sandwichs au poulet ou à la dinde , et il fait des toasts fabuleux. Je l'aime comme il est, mais le zeste d'une orange pourrait être ajouté si vous aimez cette saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses plus 2 cuillères à soupe d'eau (température ambiante)
- 5 cuillères à café de levure instantanée
- 6 3/4 tasses
- farine de pain
- 2 cuillères à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2 tasses de noix (grossièrement hachées)
- 1 1/2 tasse de canneberges séchées
Comment le faire
- Dans un grand bol ou un bol d'un batteur sur socle avec crochet à pétrir, mélanger la levure instantanée et l'eau. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble, puis pétrir à la main pendant environ 10 minutes sur une surface légèrement farinée ou avec le crochet pétrisseur du batteur sur socle. Ajouter plus de farine, en petites quantités, si nécessaire pour empêcher la pâte de coller au bol ou aux mains.
- Ajouter les noix et les canneberges et les pétrir jusqu'à ce qu'elles soient réparties dans la pâte. Le mieux est de le faire à la main, sauf si vous pensez que votre mélangeur peut gérer la tâche.
- Huiler un grand bol.
- Transférer la pâte dans le bol et rouler pour enrober tous les côtés. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à doublé, environ 1 heure.
- Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Saupoudrer légèrement de semoule de maïs.
- Pointer vers le bas et transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Diviser en 2 portions. Former en rondes serrées. Placez sur les plaques à pâtisserie. Couvrir les pains avec un torchon léger et laisser reposer pendant 45 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 F. Placez la grille du four au centre du four.
- Faites cuire les pains pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux lorsqu'ils sont tapés sur le fond. La température interne sera autour de 195 F une fois fait.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |