Ceci est une recette traditionnelle de salade de chou de Lexington, en Caroline du Nord. Il combine le chou, le vinaigre de cidre et le ketchup pour faire une salade savoureuse qui va parfaitement avec le porc ou le poulet. Empilez-le comme un plat d'accompagnement ou placez-le sur le dessus de votre sandwich au barbecue.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 à 3 livres (1,1 à 1,3 g) de chou blanc
- 1 tasse (240 ml) de vinaigre de cidre
- 2/3 tasse (160 ml) de ketchup
- 1/2 tasse (120 ml) d'eau
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de sucre
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre de Cayenne (facultatif)
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir
- 1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de poudre de chili
- Un trait de sauce au piment fort comme
- Tabasco
Comment le faire
1. Chop chou. Dans une petite casserole, dissoudre le sucre dans le vinaigre de cidre à feu moyen. Ajouter les autres ingrédients sauf le chou et bien mélanger pendant environ 10 minutes.
2. Retirer du feu avant d'épaissir le mélange. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes ou plus puis verser sur le chou. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Servir immédiatement. Retirer du feu avant d'épaissir le mélange. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes ou plus puis verser sur le chou.
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Sers immédiatement.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 114 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 680 mg |
Les glucides | 26 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 3 g |