Ce fudge au chocolat facile et infaillible est un clin d'œil à faire avec du lait condensé sucré , des pépites de chocolat et un peu de beurre. Si vous utilisez le four à micro-ondes pour chauffer le mélange, assurez-vous de le remuer fréquemment jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et que le mélange soit bien mélangé.
Le fudge est l'une de nos recettes de fudge les plus populaires, non seulement en raison de sa grande saveur et de sa texture, mais aussi parce qu'il est incroyablement facile à faire. Juste mélanger les ingrédients ensemble, fondre et étendre.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré (12 onces)
- 1 tasse de pépites de chocolat au lait (6 onces)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Facultatif: 1 tasse de noix de pécan hachées ou de noix
Comment le faire
- Graisser légèrement une poêle carrée de 9 pouces; aligner avec un morceau de pellicule de plastique d'environ 18 à 24 pouces de longueur, en laissant les extrémités pour couvrir le fudge fini. Les extrémités serviront également de «poignées» qui vous aideront à soulever le fudge hors de la casserole.
- Dans un bain - marie ou un bol en acier inoxydable sur de l'eau frémissante, mélanger le lait condensé sucré, les pépites de chocolat, le beurre et la vanille. Remuez jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit lisse. Incorporer les noix, si vous utilisez ;. Verser le mélange dans la casserole préparée.
- Étaler délicatement puis couvrir légèrement avec les extrémités de la pellicule de plastique. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que le fudge soit ferme.
- Soulevez le fudge refroidi hors de la poêle et couper en petits carrés.
Conseils et Variations
- Pour un fudge de la route rocailleuse, incorporer environ 1 tasse de guimauves miniatures et remplacer les noix hachées par 1/2 tasse de cacahuètes hachées.
- Pressez doucement environ 1/2 tasse de morceaux de brickle dans le haut du fudge juste avant de le mettre dans le réfrigérateur.
- Surmontez le fudge avec des bâtonnets de menthe poivrée ou des cannes de bonbon.
- Ajouter les cerises confites rouges et vertes hachées au fudge à la place ou en plus des noix hachées.
- Avec de la noix de coco grillée: Étaler environ 1/2 tasse de noix de coco sucrée émiettée en une seule couche dans une poêle. Placer la poêle à feu moyen et cuire, en remuant et en tournant constamment, jusqu'à ce que la noix de coco soit légèrement dorée. Incorporer la noix de coco dans le fudge avec les noix, si vous utilisez.
- Remplacer les noix ou les noix de pécan par 1 tasse de pistaches légèrement grillées ou de noix de macadamia grillées hachées.
- Incorporer 1 cuillère à soupe de bourbon ou de rhum dans le fudge avec la vanille.
- Ajouter 1/2 à 1 tasse de canneberges séchées, des raisins secs, ou des cerises séchées hachées au fudge avec les noix.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 147 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |